Garang asem ayam ini rasanya gurih, asam segar, sedikit pedas. Enak dinikmati hangat. Daging ayam kampungnya lembut dan bikin nafsu makan bertambah.
Garang asem, sesuai dengan namanya hidangan ayam ini rasanya asam segar. Karena memakai paduan belimbing sayur, tomat dan cabe. Merupakan hidangan khas Kudus dan populer di berbagai kota di Jawa Tengah.
Umumnya garang asem ayam dibuat dari ayam kampung yang dipotong kecil. Dibungkus dengan daun pisang bentuk tum lalu dikukus hingga matang. Untuk cara praktis bisa dikukus dalam wadah tahan panas.
Jus atau kaldu ayam yang keluar selama dikukus akan membuat garang asem ayam makin sedap. Jika ingin membuat sendiri bisa memakai cara praktis ini. Bisa memakai santan atau tidak. Ikut saja petunjuk resep berikut ini.
Baca juga: Resep Ayam Goreng Ungkep yang Enaknya Nagih |
Resep Garang Asam Ayam Tanpa Santan dan Daun Pisang
Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
Judul Resep : | Garang Asem Ayam Tanpa Santan dan Daun Pisang | |
Kategori : | lauk | |
Masakan : | ayam | |
Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
Durasi Masakan : | 45 | Menit |
Total Durasi : | 60 | Menit |
Bahan : |
|
Cara Membuat Garang Asem Ayam: |
|
Baca juga: Resep Soto Ayam Kuning Berkuah Bening Segar |
Resep Garang Asem Ayam. Foto: iStock |
Tips membuat Garang Asem Ayam:
1. Secara tradisional garang asem biasanya dibungkus tum dengan daun pisang lalu dikukus. Resep ini lebih praktis, untuk tetap mendapatkan aroma daun pisang bisa ditaruh 1 potong daun pisang dalam wadah pengukusnya.
2. Jika ingin memakai santan, gunakan santan segar dan ganti air dalam resep dengan santan.
3. Saat dikukus ayam akan mengeluarkan jus atau kaldu sehingga kuah akan lebih banyak.
Simak Video "Masak Masak: Resep Ayam Goreng Kremes Sambal Dabu-dabu"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)