thif-live.com

Resep Ampela Ayam Ungkep Bawang Putih yang Harum Aromanya

Resep Ungkep Ampela Ayam Bawang Putih

Tentang Bahan Langkah
Jakarta -

Ampela ayam yang sedikit kenyal dan gurih enak dimasak dengan bumbu bawang putih. Setelah diungkep lalu ditumis dengan bawang putih. Harum gurih aromanya.

Ampela ayam umumnya dimasak sebagai sambal goreng bersama hati ayam. Atau diungkep dengan bumbu lalu digoreng kering. Ampela yang sedikit kenyal gurih juga enak dibumbui bawang putih.

Karena teksturnya agak kenyal ampela perlu direbus bersama bumbu lebih dahulu. Setelah empuk baru ditumis dengan bawang putih yang dimemarkan. Aromanya lebih harum.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Gunakan ampela ayam yang agak besar ukurannya dan pastikan benar-benar sudah bersih sebelum diolah. Daftar bumbu ungkep dan cara membuatnya bisa kamu lihat di resep berikut ini.

Baca juga: Resep Tumis Pare dan Ampela Ayam yang Sederhana dan Sedap Bumbunya

Resep Ampela Ayam Ungkep Bawang Putih

Gurih renyah ampela ayam berbumbu bawang putih ini enak buat lauk nasi hangat.

ADVERTISEMENT
DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitmudah6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan:

  • 20 buah ampela ayam
  • 750 ml air
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt gula pasir
  • Bumbu Halus:
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt merica butiran
  • 1 sdt garam
  • Bumbu Tumis:
  • 5 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 7 siung bawang putih, memarkan
  • 1 sdm biji wijen

Cara Memasak:

  1. Cuci ampela ayam hingga bersih. Kerok kotoran dan sisa lemak-lemaknya. Bilas hingga bersih lalu kerat-kerat sisinya. Tiriskan.
  2. Didihkan air bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan Bumbu Halus.
  3. Masukkan ampela lalu tambahkan kaldu jamur dan gula. Masak dengan api kecil hingga ampela empuk. Angkat dan tiriskan.
  4. Bumbu Tumis: Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum dan kuning.
  5. Masukkan ampela rebus, aduk-aduk hingga agak kering lalu angkat.
  6. Taburi biji wijen dan sajikan hangat.
Baca juga: Resep Ayam Ungkep Kalasan yang Manis Gurih dengan Bumbu Praktis
Ampela AyamAmpela ayam untuk ampela ayam ungkep bawang putih. Foto: iStock

Tips membuat ampela ayam ungkep bawang putih:

1. Ampela ayam yang dijual di pasar biasanya sudah dibersihkan tetapi tetap perlu dibersihkan lagi agar tak ada kotoran dan lemak menempel.
2. Gunakan bawang putih jenis kating yang besar dan beraroma tajam atau kuat.

Baca juga: Resep Udang Goreng Saus Padang ala Restoran yang Pedasnya Nendang



Simak Video "Melihat Kemeriahan Kenduri Tumpeng Durian Raksasa di Trenggalek"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
ampela ayam jeroan ayam ampela ayam ungkep bawang putih resep ampela ayam

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat