thif-live.com

Kue cokelat dapat menjadi ide sajian natal dan akhir tahun yang sebentar lagi tiba. Chef Yongki bagikan tips membuat kue cokelat dengan kacang mete yang lembut.

Berbagai kue yang nikmat dapat disajikan saat perayaan Natal maupun pesta akhir tahun. Resep kue andalan sebagai suguhan untuk menikmati waktu bersama keluarga sudah saatnya disiapkan.

Tips-tips kue yang mudah dibuat dan anti gagal juga sudah waktunya untuk dipelajari. Chef Yongki Gunawan membagikan tips membuat Chocolate Cashew Nut Cake anti gagal yang lembut sebagai salah satu rekomendasi sajian Natal dan akhir tahun.

Bahan-bahan yang mudah didapatkan dengan tips-tips ampuhnya dapat dipraktikkan di rumah. Tips-tips ini disampaikan oleh chef Yongki Gunawan dalam Cooking and Baking Class bersama Sania di Vertu Harmoni Jakarta (9/12/2023).

Berikut tips bikin Chocolate Cashew Nut Cake:

Chef Yongki tidak merekomendasikan untuk melelehkan mentega hingga mendidih. Foto:

1. Memanaskan mentega yang benar

Salah satu bahan yang dibutuhkan dalam membuat kue ini adalah mentega yang sudah dicairkan. Ternyata chef Yongki Gunawan mengatakan ada cara khusus untuk mencairkan mentega yang benar agar hasil kuenya tak gagal.

Mentega yang telah dicampur dengan bubuk cokelat sebaiknya dipanaskan menggunakan api sedang saja. Pastikan mentega sudah meleleh dan tercampur sempurna.

Saat melelehkan mentega jangan sampai mendidih atau berasap. Cukup lumer dan tidak menggumpal serta dinginkan sebentar sebelum dimasukkan ke dalam adonan.

2. Alternatif pengganti kacang mete

Saat mendemokan cara membuat Chocolate Cashew Nut Cake, chef Yongki Gunawan menerima pertanyaan dari peserta. Beberapa orang merasa bahwa cashew atau kacang mete sulit didapatkan di toko terdekat rumahnya atau harganya mahal.

Chef Yongki Gunawan memberikan alternatif bahan pengganti yaitu kacang tanah yang sudah digoreng. Tetap chef Yongki sendiri lebih menyarankan untuk menggunakan kacang mete yang sudah digoreng.

Sebelum dimasukkan ke dalam adonan, kacang mete harus dicincang kasar dan jangan terlalu halus. Tujuannya untuk tetap memberikan tekstur kasar yang renyah pada adonan kue.

Tips memilih telur hingga cara penyimpanan kue ada di halaman berikutnya.