thif-live.com

Resep Oseng Mercon Daging Sapi Tetalan yang Gurih Pedas Nampol

Resep Oseng Mercon Daging Sapi Tetelan

Tentang Bahan Langkah
Jakarta -

Daging dengan lapisan lemak agak tebal paling enak dibuat oseng-oseng. Apalagi oseng dengan paduan cabe rawit merah yang pedas menyengat rasanya.

Jika mendapatkan jatah daging kurban berupa sayatan daging dengan lapisan lemak, kamu bisa mengolahnya jadi oseng atau tumisan. Selain dibumbui kecap, juga enak dibuat oseng mercon.

Oseng mercon merupakan hidangan khas Yogaykarta yang memakai cabe berlimpah dengan rasa pedas meledak seperti mercon. Kelezatannya terletak pada lemak daging sapi yang ikut dimasak.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Lelehan lemak yang gurih menyatu dengan bumbu cabe yang menyengat membuat oseng daging jadi spesial. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya yang mudah diikuti.

Baca juga: Resep Sop Iga Sapi Jawa yang Gurih Mantap Kuahnya

Resep Oseng Mercon Daging Sapi Tetelan

Oseng daging yang satu ini pedas nampol. Gurih lemak daging berpadu dengan cabe rawit. Mantap!

ADVERTISEMENT
DurasiTingkat KesulitanPorsi
60 menitmudah10 porsi
Daerah Asal Masakan : Yogyakarta
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan:

  • 1 kg g daging sapi tetalan dan lemak
  • 5 sdm minyak sayur
  • 3 cm lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 3 sdm Kecap manis
  • 300 ml kaldu sapi
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt Merica bubuk
  • 1 sdt Garam
  • Tumbuk Kasar:
  • 8 butir bawang merah, iris halus
  • 5 siung bawang putih iris halus
  • 25 buah cabe rawit merah
  • 5 buah cabe merah keriting

Cara Memasak:

  1. Potong-potong daging sapiberikut lemaknya menjadi kotak-kotak kecil. Rebus daging sapi hingga empuk dan sisihkan air rebusannya untuk digunakan sebagai kaldu.
  2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis Bumbu Halus hingga matang dan wangi.
  3. Tambahkan daun salam dan lengkuas. Masak hingga daun salam layu dan mengkilap warna hijaunya.
  4. Masukkan potongan daging sapi dan lemak yang sudah empuk.
  5. Tambahkan kecap manis, kaldu jamur, kaldu sapi, merica dan garam. Aduk merata dan masak hingga meresap bumbunya.
  6. Setelah kuahnya susut, oseng mercon daging siap tetelan untuk disajikan.
Baca juga: Resep Sop Tulang Kambing yang Bening Gurih Kaldunya
Resep Sate Kambing Goreng Cabe RawitDaging tetelan untuk oseng mercon daging. Foto: iStock

Tips membuat oseng mercon daging sapi tetelan:

1. Sebaiknya gunakan irisan daging dengan lapisan lemak agak tebal agar rasa oseng mercon lebih gurih juicy.
2. Jika suka rasa pedas lebih menyengat bisa ditambahkan 1 sdm cabe bubuk atau chili flakes.

Baca juga: Resep Tongseng Kambing Lezat dan Cara Membuatnya yang Sederhana!


Simak Video "Bikin Laper: Oseng Mercon Daging Sapi Pedas Jontor di Jakpus"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
50 resep komplet daging kambing dan sapi tetelan daging sapi idul adha 2023 tips membuat oseng mercon oseng mercon

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat