Perlu perhatian khusus ketika membeli bahan makanan segar seperti ikan dan daging. Sebelum dibakar untuk pesta BBQ, kamu bisa membeli ikan segar dengan 5 tips ini.
Ikan kerap dijadikan menu utama untuk pesta barbeque saat merayakan tahun baru. Beberapa jenis ikan segar bisa diolah mulai dari ikan kuwe, ikan ayam-ayam, hingga ikan air tawar seperti nila.
Namun ketika membeli ikan, pastikan untuk memilih yang segar dan berkualitas. Perlu diwaspadai, beberapa ikan yang dijual di pasar maupun supermarket belum tentu punya kualitas yang baik.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Terlebih, ada sebagian penjual ikan atau seafood yang suka menggunakan larutan formalin agar ikan awet lebih lama dan terhindar dari hinggapan lalat
Untuk menghindari hal ini, diperlukan perhatian khusus ketika memilih ikan di pasar atau supermarket. Merangkum guide.michelin.com (13/05), berikut 5 tips memilih ikan segar:
1. Periksa Mata Ikan
 Kesegaran ikan bisa diidentifikasi dengan cara melihat matanya apakah punya pupil gelap dan jernih atau tidak. Foto: Getty Images/iStockphoto/AlexRaths |
Saat beli ikan segar, langsung lihat matanya. Bagian ini paling mudah dijadikan patokan untuk melihat apakah memang ikan segar atau tidak.
Ikan yang segar akan memiliki mata yang menonjol dengan pupil gelap, kondisi mata jernih serta bagian mata yang terlihat hidup. Sementara jika pupil mata tidak terlihat, kondisi mata buram, dan berwarna kemerahan, tandanya ikan sudah tidak segar.
2. Lihat Sirip dan Ekor Ikan
Selain mata, kamu juga bisa memeriksa bagian sirip dan ekornya. Bagian inilah yang paling menonjol pada ikan.
Jika melihat kondisi sirip dan ekor yang masih utuh tetapi tidak terlalu kaku, tandanya ikan tersebut masih segar. Sebaliknya, sirip atau ekor yang sudah mengeras dan ada bagian yang patah, sebaiknya jangan dibeli karena tandanya ikan sudah mulai membusuk.