Pernah berada di Indonesia selama 3 abad lebih, Belanda juga meninggalkan jejak kuliner. Bahkan warisan makanan enak itu masih populer dan digemari hingga kini.
Kuliner Indonesia terdiri dari kuliner lokal atau daerah dan kuliner yang diadaptasi dari negara asing. Seperti India, China, Portugis dan Belanda. Kuliner Indonesia yang dipengaruhi Belanda cukup banyak, terutama di pulau Jawa.
Uniknya kuliner warisan kolonial Belanda itu diadaptasi dengan bumbu lokal sehingga punya rasa dan tampilan unik. Meskipun menggunakan resep yang sama tetapi, cita rasanya disesuaikan dengan selera masyarakat Indonesia.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Berikut adalah daftar makanan Indonesia warisan Belanda yang tetap populer hingga saat ini.
1. Spikoe
 Spikoe Foto: Instagram |
Spikoe atau kue lapis Surabaya adalah salah satu makanan khas Indonesia yang ternyata adalah warisan Belanda. Nama 'Spikoe' berasal dari bahasa Belanda, yakni 'Speekok'.
Pada zaman dahulu, Spikoe disajikan sebagai makanan pelengkap jamuan minum teh bangsawan Belanda. Umumnya, Spikoe diisi dengan selai yang dioleskan di setiap lapisannya. Selain itu, beberapa Spikoe juga dimodifikasi dengan diberikan topping tambahan kismis.
Baca juga: Resep Green Tea Almond Crispy Khas Surabaya |
2. Klappertart
Klappertart adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Makanan manis dan gurih ini berasal dari kata 'klapper' yang merujuk pada kata 'kelapa' dan 'taart' yang berarti 'kue' dalam bahasa Belanda.
Mengutip dari essay berjudul 'Klappertaart: an Indonesian-Dutch influenced traditional food', para pedagang Belanda yang datang ke Manado memperkenalkan resep Klappertart setelah menyadari kekayaan hasil kelapa Indonesia yang melimpah.
Makanan yang dikonsumsi oleh bangsa Belanda golongan menengah ke atas ini menggunakan bahan dasar daging kelapa, kacang kenari, kismis, kayu manis, dan tepung terigu.