thif-live.com

Jakarta -

Masakan Indonesia identik dengan rasa dan aroma kaya rempah dengan rasa yang kompleks. Tentunya masakan yang sedap dan nikmat itu bisa diperoleh bila menggunakan bumbu yang tepat.

Hidangan di Indonesia umumnya menggunakan tiga bumbu dasar yang dibedakan sesuai warnanya. Ketiganya adalah bumbu dasar merah, putih, dan kuning, dengan cara membuat sebagai berikut:

Cara Membuat Bumbu Dasar Merah

Dikutip dari detik food sebelumnya, bumbu dasar merah punya cita rasa pedas khas cabai. Bahan dan cara membuatnya adalah:

Bahan:

• bawang merah
• bawang putih
• cabe merah
• ketumbar
• merica
• minyak goreng.

Cara membuat:

• Semua bahan dihaluskan
• Selanjutnya, ditumis hingga harum lalu disimpan dalam wadah tertutup

Bumbu merah cocok untuk olahan balado, nasi goreng, atau gulai. Kamu bisa menambahkan aneka rempah dan terasa sesuai selera.

Cara Membuat Bumbu Dasar Putih

Bumbu putih punya cita rasa sedikit pedas yang berasal dari aneka bumbu. Sensasi pedas ini berbeda dengan bumbu merah yang berasal dari cabai.

Bahan:

• bawang merah
• bawang putih
• kemiri
• ketumbar
• merica
• minyak goreng.

Cara membuat:

• Semua bahan yang telah ditakar bisa dihaluskan
• Bahan-bahan tersebut kemudian ditumis hingga harum
• Simpan bumbu dasar putih dalam wadah tertutup rapat.

Bumbu dasar putih cocok untuk berbagai macam hidangan tumis, semur, atau berkuah misal opor, mi rebus, dan lodeh.

Cara Membuat Bumbu Dasar Kuning

Tampilan masakan dengan bumbu dasar kuning biasanya sangat menggunggah selera. Daya tarik diperkuat dengan rasa gurih dan aroma harum kunyit.

Bahan:

• bawang merah
• bawang putih
• kemiri
• kunyit bakar
• ketumbar
• merica
• minyak goreng.

Cara membuat:

• Haluskan semua bumbu
• Tumis hingga harus dengan api kecil-sedang dan jangan sampai gosong
• Simpan dalam wadah tertutup.

Bumbu dasar kuning digunakan dalam masakan aneka soto, pepes, pesmol, kari, acar, dan hidangan rumah lain yang berwarna kuning.

Tips Memasak dan Menyimpan Bumbu Dasar

Dilansir dari detik food, ada dua cara yang dibagikan Chef Steby untuk menjaga bumbu dasar tetap awet dan nikmat.

1. Tambahkan minyak goreng

Agar bumbu terhindar dari bakteri, tambahkan minyak goreng setelah menghaluskan bumbu lalu simpan.

2. Tutup rapat wadah bumbu

Toples atau wadah tempat bumbu lainnya harus benar-benar tertutup rapat. Bumbu dasar bisa disimpan di kulkas dan biasanya bertahan hingga satu minggu.

Cara membuat bumbu dasar merah, putih, dan kuning bisa menjadi jalan ninja bagi kamu yang harus masak dalam waktu cepat. Hasilnya hidangan yang enak dan lezat bisa tersaji tepat waktu sebelum makan.

Simak Video "Sajian Praktis Ramadan: Sambal Daging Cabai Hijau"
[Gambas:Video 20detik]
(row/row)