Di Gading Serpong ada toko roti yang masih mempertahankan resep roti jadul. Aneka roti sajiannya berhasil sejajarkan roti jadul dengan roti-roti asal Eropa.
Jika berbicara tentang Gading Serpong dan surga kulinernya, rasanya tak akan ada habisnya. Tetapi mayoritas pilihan kuliner yang ada di kawasan Tangerang ini didominasi oleh kuliner-kuliner kekinian.
Ada salah satu toko roti yang berhasil untuk tetap menjaga popularitas roti jadul. Salah satu andalannya adalah roti sisir yang empuk dan lembut.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Menemui pemiliknya, Linda, ia mengatakan bahwa resep untuk roti sisir klasik yang disajikan di tokonya memang masih menggunakan pakem roti jadul. Sehingga rotinya tetap lembut, fluffy, dengan citarasa yang seolah mengajak bernostalgia.
Detail Informasi | |
| Nama Tempat Makan | Roti dan Ragam |
| Alamat | Ruko North Goldfinch, No. 77, Jl. Springs Boulevard, Gading Serpong. |
| No Telp | 082199370829 |
| Jam Operasional | Selasa - Minggu, 08.00 - 20.00 WIB |
| Estimasi Harga | Rp 30.000 - Rp 80.000 |
| Tipe Kuliner | Klasik Indonesia, Western, Bakery, Pastry |
| Fasilitas |
|
 Roti dan Ragam memiliki banyak jenis dan varian roti yang ditawarkan. Foto: /Diah Afrilian |
Varian roti yang banyak dan beragam
Adalah toko Roti dan Ragam yang hingga saat ini masih bertahan dengan resep roti sisir jadul untuk dijual kepada pelanggan setianya. Tetapi tak hanya roti jadul, Linda mengatakan hampir semua jenis roti-rotian lokal maupun dengan sentuhan luar negeri ada di sini.
"Jadi roti ragam itu mencoba menghadirkan produk-produk yang unik baik terinspirasi dari dalam negeri maupun luar negeri. Selain itu produk kami dibuat dalam jumlah terbatas setiap harinya agar tetap fresh dan menjaga kualitas," jelas Linda kepada (16/5).
Saat memasuki tokonya kami langsung disambut dengan deretan shokupan, long bread, brioche, croissant, dan roti sisirnya yang dipajang di bagian atas rak. Melihat penampilan dari roti-rotinya saja sudah tampak menggiurkan dan penasaran untuk mencobanya.
 Varian roti sisir jadulnya masih menggunakan resep klasik. Foto: /Diah Afrilian |
Ciri khas roti jadul dengan resep asli
Terlepas dari varian roti yang terinspirasi hidangan luar negeri, kami tertuju dengan deretan roti jadul yang dihadirkan di sini. Linda mengatakan beberapa varian roti jadul yang dihadirkan seperti roti manis bulat, roti sisir, dan ada jga roti tawar.
Untuk roti sisir sendiri Linda lebih memilih menggunakan resep klasik tanpa penyesuaian dan membuatnya menjadi modern. "Kita punya partner baker, jadi kita kerja sama untuk resep itu. (Resepnya) Didevelop (dikembangkan bareng-bareng sama bakernya," lanjut Linda.
Ciri khas roti jadul di Roti dan Ragam sudah bisa terlihat dari lapisan kulit roti dan pori-pori rotinya. Terutama pada roti sisir yang dipajang di atas rak, tampak bagian kulit yang halus dan lembut tetapi memiliki warna cokelat yang khas.
Ada isian klasik dan cara enak untuk makan roti sisir jadul di halaman berikutnya.
Simak Video "Menyantap Roti Sisir Lembut Ditemani Segelas Cokelat Hangat"
[Gambas:Video 20detik]