Nyak Kopsah terkenal dengan aksinya yang kocak. Terbaru, ia menunjukkan tutorial resep spaghetti 'blegegnase' yang memakai bumbu tradisional, seperti daun bawang dan seledri.
Nyak Kopsah adalah konten kreator yang sukses dengan parodi sebagai emak-emak Betawi. Sosok aslinya akrab disapa Bang Madun yang merupakan pemilik warung makan Oseng-oseng Bang Madun.
Namanya semakin populer usai warung makannya mendapat review buruk dari food vlogger Aa Juju. Review itu berkembang menjadi drama yang melibatkan Farida Nurhan hingga Codeblu.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Kini Nyak Kopsah masih terus aktif di akun Instagram nyak_kopsah dengan lebih dari 327 ribu followers. Terbaru (9/6/2024), ia mengunggah video resep spaghetti ala dirinya. Bukan spaghetti bolognese, melainkan spaghetti blegegnase yang menjadi plesetannya.
Nyak Kopsah menunjukkan bahan utamanya berupa spaghetti kering dan daging cincang. Selanjutnya ia menyiapkan bumbu.
 Nyak Kopsah tengah menyiapkan bumbu spaghetti blegegnase ala dirinya. Foto: Instagram nyak_kopsah |
Dalam wajan, Nyak Kopsah merebus bawang bombai, tomat merah, daun jeruk, bawang merah, bawang putih, lada, cabe rawit dan cabe merah, seledri, dan daun bawang.
Sementara itu, ia merebus spaghetti kering sampai matang. "Diaduk-aduk sampai medok, kasih minyak dikit, jadi," katanya.
Ia kembali menyiapkan bumbu spaghetti. Dalam blender, Nyak Kopsah memasukkan lada dan aneka bumbu yang sudah direbus tadi sebelumnya. "Masukkan dah tuh ke blender. Gerus dah sampe halus," ujar Nyak Kopsah dengan logat Betawi yang kental.
Selanjutnya, pria kocak ini memasak daging cincang di wajan dengan tambahan dan salam. Setelah daging matang, ditambahkan bumbu halus tadi.
Proses selanjutnya mengaduk-aduk sampai semua bahan kering. Tak lupa ditambahkan saus sambal. Ia berujar, "Aduk-aduk lagi sampai kering, sampai matang, sampai wangi banget. Masukkan spaghetti-nya yang direbus tadi."
Spaghetti blegegnase ala dirinya pun jadi. Ia menyebut kreasinya sebagai spaghetti bolognese lokal ala Baba Madun.
 Tampilan spaghetti blegegnase ala Nyak Kopsah dengan balutan bumbu yang tebal. Foto: Instagram nyak_kopsah |
Pada akhir video juga terlihat momen Nyak Kopsah mencicipi spaghetti buatannya yang masih berasap. Ia terlihat menikmati lembaran demi lembaran spaghetti berbumbu tradisional tersebut.
Melihat video ini, banyak netizen memberikan tanggapan kocak. Mereka tak menduga dengan resep spaghetti Nyak Kopsah yang ala nusantara.
"Lebih menggiurkan spaghetti rasa nusantara. Bikin ngiler nyak," kata seorang netizen. "Blegenase ya gaes bukan bolognaise, jadi jangan ngamuk dulu," sahut netizen lain.
"Semoga orang Italia kagak liat ini ya beh," ujar netizen berseloroh. "Spaghetti bolognaise kearifan lokal ya ba," tambah yang lain.
Spaghetti bolognese sendiri merupakan hidangan spaghetti dengan balutan saus bolognese. Saus ini aslinya dari kota Bologna, Italia. Bahan utamanya berupa daging cincang dan tomat.
Resep aslinya menggunakan tomat merah, tomat pasta, bawang putih, bawang bombai, oregano, basil, hingga merica. Seperti tercantum dalam resep INI.
(adr/odi)