Kamu mungkin pernah mendengar istilah 'single origin' saat membeli kopi. Sebenarnya apa itu single origin? Lalu apa keistimewaan dan karakter kopi ini?
Pencinta kopi terkadang belum memahami istilah-istilah yang ada di dunia kopi. Salah satunya kopi single origin yang kerap dianggap sebagai kopi dari satu tempat spesifik.
Faktanya, definisi kopi single origin lebih luas dari itu. Jenis kopi ini pun jadi favorit para pencinta kopi karena profil aroma dan rasa yang spesifik serta istimewa.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Lantas apa itu kopi single origin? Mengutip Counter Culture Coffee (11/6), definisi single origin bisa jadi lebih rumit dari sekadar kopi yang berasal dari satu tempat.
Ketika melihat deskripsi "Kopi Ethiopia", misalnya, banyak orang berpikir kopi ini single origin karena berasal dari "single" alias "satu" negara.
Namun secara lebih spesifik, kopi single origin dapat ditelusuri ke sebuah wilayah, sebuah koperasi, dan bahkan suatu perkebunan, atau produsen perorangan. Jadi, tidak hanya dari sebuah negara atau kawasan.
 Foto: Istimewa |
Kopi single origin biasanya diberi nama spesifik berdasarkan panduan dari produsennya. Jika berasal dari sebuah perkebunan atau produsen biji kopi, biasanya menggunakan unsur nama salah satunya.
Kopi single origin juga bisa dipakai untuk mendiskripsikan kopi yang berasal dari kelompok produsen dalam wilayah geografis tertentu. Biasanya kelompok tersebut sudah sepakat memilih nama untuk mengidentifikasi diri dan kopi mereka.
Contohnya kopi single origin La Golondrina, dari Timbio, Kolombia. Anggota Koperasi Organica memilih nama ini untuk mewakili diri dan produk mereka.
Keistimewaan kopi single origin
Selain karena asal-usulnya, kopi single origin juga punya keistimewaan dari segi rasanya. Bukan berarti lebih enak dari jenis kopi blend (campuran), melainkan punya rasa berbeda-beda.
Sebab banyak faktor yang memengaruhi rasa secangkir kopi, mulai dari varietas, iklim, hingga pemrosesan. Setiap faktor ini unik di setiap tempat. Dari satu negara ke negara lain dan satu daerah ke daerah lain, rasa kopi berbeda-beda.
Karakteristik terakhir dan yang paling penting dari kopi single origin adalah musim. Pasalnya kopi terasa paling enak saat dijual tak lama setelah dipanen.
Dibanding kopi blend (campuran), racikan kopi single origin punya keunggulan dari segi rasanya yang unik dan lebih kuat. Alhasil, pencinta kopi akan mendapatkan pengalaman mencicipi kopi yang lebih istimewa karena ada satu dua rasa yang menonjol.
Mengutip The Studio Coffee (5/12/2022), ini sebabnya, beberapa jenis kopi yang dibuat dari single origin menghasilkan profil rasa yang tidak sepenuhnya seperti kopi. Ada beberapa jenis kopi yang justru lebih menonjolkan rasa seperti teh hitam atau buah-buahan.