Hotteok menjadi camilan Korea yang akhir-akhir ini populer di Indonesia. Camilan dengan isi manis ini bisa menjadi tidak halal karena beberapa hal ini.
Camilan Korea sangat beragam jenisnya, salah satunya ada hotteok. Racikannya terbuat dari tepung terigu dan tepung ketan dengan tekstur yang renyah di luar, tetapi tetap chewy.
Hotteok di Korea umumnya disajikan dengan isian manis dan gurih. Untuk varian manis, biasanya menggunakan campuran gula dan biji-bijian. Sedangkan yang gurih biasanya berisi sayuran dan daging cincang.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Belakangan ini, banyak tersebar gerai hotteok di Jakarta dan sekitarnya. Hotteok menjadi camilan populer, apalagi mereka yang menyukai kuliner Korea.
Mengutip Instagram LPPOM MUI, hotteok yang enak untuk camilan ini ternyata bisa menjadi tak halal karena beberapa hal. LPPOM MUI menjelaskan beberapa hal yang bisa membuatnya tidak halal.
Hotteok yang terbuat dari campuran adonan tepung terigu dan tepung ketan ini juga ditambahkan ragi dan gula. Kedua bahan itu juga menjadi titik kritis hotteok bisa tidak halal.
 hotteok Foto: Instagram |
Jenis ragi yang digunakan juga harus jelas halal. "Harus dipastikan media biakan mikroorganisme yang digunakan halal dan tidak tercemar najis," seperti dikutip dari Instagram LPPOM MUI (12/8/2024).
Gula yang digunakan juga harus halal dan berasal dari nabati. Gula memiliki titik kritis kehalalan jika proses pemurniannya menggunakan karbon aktif yang berasal dari tulang hewan.
Minyak goreng yang digunakan untuk menggoreng hotteok juga dipastikan harus mengandung bahan halal. "Melibatkan proses degumming, bleaching, dan fortifikasi yang harus dipastikan bahannya halal," jelas LPPOM MUI.
Isian hotteok juga jangan yang mengandung daging dari hewan haram menurut Islam. "Jika menggunakan daging, harus dipastikan daging tersebut berasal dari hewan halal yang disembelih sesuai syariat," kata LPPOM MUI.
Hotteok di Jakarta bisa dinikmati di beberapa gerai kuliner Korea. Seperti Seoul Hotteok, Nolda Pocha, Crazy Bunsik, Hotok Korean Pancake, dan lainnya.
Rekomendasi Jajanan Korea Favorit Kimbab Family
Rekomendasi Jajanan Korea Favorit Kimbab Family
(yms/odi)