Ternyata selama ini masih banyak orang yang salah cara mengonsumsi beberapa makanan ini. Padahal kaya kandungan nutrisi sehingga dijuluki sebagai superfood.
Dalam menjalani pola makan sehat, banyaknya superfood telah menjadi pilihan karena manfaat kesehatannya. Superfood itu dikemas dengan vitamin, mineral, dan antioksidan lengkap.
Namun, ini bukan hanya tentang mengonsumsi makanan super itu saja, tetapi juga memahami bagaimana cara benar mengonsumsinya agar mendapat manfaat gizinya maksimal.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Dikutip dari Health Shots (23/06/23) berikut 5 superfood yang sering salah cara mengonsumsinya.
1. Kacang Almond
 Sebelum dikonsumsi sebaiknya kacang almond direndam semalaman. Foto: Getty Images/iStockphoto/onairjiw |
Kacang almond dikenal sebagai superfood populer yang kaya akan khasiat. Biasanya kacang almond dikonsumsi secara langsung sebagai camilan.
Untuk mendapatkan manfaat yang maksimal, sebaiknya rendam kacang almond semalaman sebelum dikonsumsi. Cara ini juga pernah disarankan oleh sebuah penelitian yang diterbitkan di Journal of Food Science.
Menurut peneliti, merendam almond akan mengaktifkan enzim yang membantu memecah asam fitat. Senyawa itulah yang mampu meningkatkan ketersediaan nutrisi penting, mulai dari mineral dan vitamin E.
Baca Juga: Apakah Benar Susu Kecoa Bisa Jadi Alternatif Superfood? Ini Faktanya
2. Quinoa
 Quinoa adalah biji-bijian yang berasal dari tanaman bernama latin Chenopodium quinoa. Foto: iStock |
Quinoa adalah biji-bijian yang berasal dari tanaman bernama latin Chenopodium quinoa. Biji-bijian ini sering dijadikan sebagai pengganti nasi karena mengandung karbohidrat.
Namun, banyak orang yang melewatkan langkah penting sebelumnya memasak dan membilasnya. Quinoa secara alami mengandung lapisan pahit yang disebut saponin. Ini bisa mempengaruhi rasa.
Menurut sebuah studi di Journal of the Science of Food and Agriculture, merendam quinoa dalam waktu singkat secara efektif bisa menghilangkan saponin dan meningkatkan kualitas sensorik quinoa.
Peneliti menyarankan untuk merendam paling tidak selama 15 menit. Langkah sederhana ini akan memastikan rasa yang lebih ringan dan membuatquinoa lebih nikmat untuk dikonsumsi.