Kopi campur putih dan kuning telur mungkin sudah biasa. Lantas bagaimana jika kopi dicampur cangkang telur? Minuman ini disebut bermanfaat, tapi apakah benar?
Di Minang, kopi dicampur telur dikenal dengan istilah kopi talua. Mencampurkan putih dan kuning telur dalam seduhan kopi dapat membuat teksturnya menjadi creamy.
Perpaduan tersebut juga dapat memberikan manfaat kesehatan. Sebuah studi 2015 yang diterbitkan dalam World Cancer Research Fund International menemukan bahwa kopi campur telur bisa menurunkan risiko kanker.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Selain putih dan kuning telur, cangkang telur pun dapat bermanfaat jika dicampur ke dalam seduhan kopi, seperti yang dikutip dari myrecipes.com (03/01/19).
Berikut faktanya!
1. Manfaat kopi dicampur cangkang telur
 Minum Kopi Campur Cangkang Telur Turunkan Kadar Asamnya, Benarkah? Foto: iStock |
Mencampurkan cangkang telur ke dalam seduhan kopi dapat mengurangi rasa asam dan pahit menjadi lebih samar. Ini cocok bagi kamu yang sensitif terhadap rasa asam kopi.
Cangkang telur mengandung kalsium karbonat, yaitu senyawa basa yang bisa mengurangi kadar asam pada kopi. Mengingat bahwa kadar asam kopi merupakan faktor yang membuat kopi terasa pahit.
2. Level pH pada kopi
Manfaat cangkang telur pada racikan tersebut berkaitan dengan level pH yang ada di kisaran angka 0-14. Level 7 merupakan tingkatan yang normal.
Di bawah angka 7 disebut asam dan di atas angka 7 merupakan basa. Dikutip dari Hunker, level pH pada kopi berada di angka 5. Ketika kopi dicampur cangkang telur, maka bisa menetralkan level asam pada kopi.
Manfaat cangkang telur untuk seduhan kopi ada di halaman selanjutnya.
Simak Video "Transmart Bakal Buka 10 Cabang 'Oishiwa', Salah Satunya di Kokas Mall"
[Gambas:Video 20detik]