thif-live.com

Cara Bikin Rempeyek Renyah Tahan Lama, Mudah dan Enak

Rempeyek Udang or Prawn Cracker is one of traditional food from Indonesia

Tentang Bahan Langkah
Jakarta -

Rempeyek atau peyek adalah camilan gurih khas Indonesia yang banyak digemari, karena rasa renyahnya. Camilan ini juga kerap dijadikan pelengkap lauk makanan.

Ada banyak varian peyek, mulai dari peyek udang, peyek kacang, maupun peyek rebon. Dengan versi garing tips atau ada juga yang tebal (ala Minang).

Nyatanya, membuat rempeyek yang renyah dan tahan lama membutuhkan teknik khusus. Mulai dari pemilihan bahan hingga teknik penggorengan yang tepat.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Dari catatan , berikut merupakan resep membuat rempeyek udang renyah tahan lama.

Resep Rempeyek Udang Renyah

DurasiPorsi
60 menit10
Kategori Masakan : Camilan

Bahan-bahan

  • 250 g udang kecil

    ADVERTISEMENT
  • 200 g tepung beras
  • 2 sdm tepung kanji
  • 1 sdm kaldu ayam/jamur
  • 400 ml air
  • minyak goreng

    Bumbu halus:

  • 2 butir kemiri
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah cabe merah keriting
  • 1 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt garam

Cara Memasak Rempeyek Renyah Tahan Lama

  1. Taruh tepung beras, tepung kanji, kaldu bubuk, dan bumbu halus dalam wadah, lalu aduk rata.
  2. Tambahkan air secara bertahap, sambil aduk hingga menjadi adonan yang cukup kentalnya.
  3. Sesuaikan jumlah air dengan tingkat kekeringan tepung beras.
  4. Masukkan udang, aduk rata.
  5. Panaskan minyak dalam wajan, di atas api sedang.
  6. Sendoki adonan udang dengan sendok sayur, lalu alirkan ke pinggir wajan hingga adonan menjadi tipis lebar.
  7. Goreng hingga warnanya kecokelatan, kering dan matang.
  8. Angkat dan tiriskan.
  9. Lakukan yang sama dengan sisa adonan.

Tips Membuat Rempeyek Renyah Tahan Lama

  • Jika dipakai santan dan telur, adonan rempeyek akan lembap. Hal ini bisa membuatnya tidak bisa garing renyah.
  • Sesuaikan jumlah air dengan kondisi adonan peyek. Usahakan selalu aduk adonan tiap akan menuangkan dalam wajan, karena adonan tepung mengendap.
  • Jika membuat peyek udang, pilihlah jenis udang kecil yang segar. Pasalnya, udang tersebut akan lebih cepat kering dan rasanya gurih renyah.
  • Goreng peyek dalam minyak panas yang banyak agar garing sempurna.
  • Tambahkan irisan daun jeruk atau daun kunyit, jika suka aroma yang harum.


Simak Video "Pentingnya Camilan Sehat untuk Anak Menurut Zita Anjani"
[Gambas:Video 20detik]
(khq/fds)
camilan teknik menggoreng makanan khas indonesia

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat