thif-live.com

3 Resep Cumi Populer ala Restoran yang Berbumbu Gurih Pedas

Resep Cumi Goreng Sambal Cabe Bawang

Tentang Bahan Langkah
Jakarta -

Cumi-cumi selalu jadi menu favorit di restoran dan ternyata mudah dibuat sendiri. Seperti cumi goreng tepung, cumi saus Padang dan cumi hitam. Gurih lezat!

Cumi-cumi telur dan cumi sero enak diolah jadi berbagai masakan yang jadi di berbagai restoran. Seperti cumi goreng tepung yang diberi bumbu bawang dan cabe. Gurih pedas dan renyah.

Atau cumi saus Padang yang dijual di warung tenda seafood hingga restoran. Saus Padang yang pedas gurih bikin rasanya makin enak. Cumi segar yang diungkep dengan bumbu bawang juga sedap.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Dimaska berikut tintanya rasanya semakin gurih. Olahan cumi ini mudah dibuat sendiri. Bsia jadi sajian lauk spesial di akhir pekan. Berikut ini 3 resep cumi ala restoran selengkapnya.

1. Resep Cumi Goreng Sambal Cabe Bawang

Renyah gurih cumi goreng tepung ini semakin enak diberi bumbu cabe dan garam.

ADVERTISEMENT
DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitmudah6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : cumi

Bahan Bahan

  • 500 g cumi-cumi sedang
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 butir telur ayam
  • 5 sdm tepung tapioka
  • 3 sdm tepung maizena
  • Sambal Cabe Bawang:
  • 3 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 buah cabe merah keriting, iris halus
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Lepaskan kepala cumi-cumi dan kupas kulit ari cumi-cumi hingga putih bersih. Potong-potong melintang 1 cm.
  2. Aduk-aduk potongan cumi-cumi dengan merica, garam dan air jeruk hingga rata.
  3. Pecahkan telur ke dalam potongan cumi-cumi lalu aduk rata.
  4. Tambahkan tepung maizena dan tapioka dan aduk hingga rata.
  5. Celupkan masing-masing potongan cumi ke dalam tepung tapioka hingga terlapisi rata.
  6. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng cumi-cumi hingga kering lalu angkat dan tiriskan.
  7. Bumbu: Tumis bawang putih hingga harum.
  8. Tambahkan cabe merah, aduk hingga layu.
  9. Bumbui dengan merica dan garam lalu aduk rata.
  10. Masukkan cumi-cumi goreng dan aduk rata lalu angkat.
  11. Sajikan hangat agar renyah gurih rasanya.

Baca juga: Resep Spicy Chicken Teriyaki ala Restoran yang Pedas Gurih Manis

2. Resep Cumi Saus Padang

cumi saus PadangResep Cumi Saus Padang Foto: Thinkstock/

Saus Padang yang pedas asam membuat cumi-cumi jadi empuk sedap. Apalagi dimakan dengan nasi hangat.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitmudah6
Daerah Asal Masakan : Sumatra Barat
Kategori Masakan : cumi-cumi

Bahan Bahan

  • 500 g cumi-cumi ukuran sedang
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • Saus Asam Manis:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 20 g bawang bombay, cincang kasar
  • 1 buah cabe merah besar, iris kasar
  • 1 sdt cabe merah giling
  • 4 sdm saus cabe botolan
  • 2 sdm sauas tomat botolan
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air
  • 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan seidkit air

Cara Memasak:

  1. Kupas kulit ari cumi, buang kantong tinta di badan dan matanya. Cuci hingga cumi benar-benar bersih.
  2. Lepaskan kepalanya dan iris melintang badan cumi.
  3. Kucuri air jeruk nipis, aduk-aduk dan sisihkan.
  4. Saus Asam Manis:
  5. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
  6. Masukkan cabe merah, aduk hingga layu.
  7. Masukkan potongan cumi, aduk hingga cumi kaku dan berwarna putih susu.
  8. Tambahkan cabe giling, saus cabe, saus tomat, air jeruk, gula, merica, garam dan air. Tutup wajan dan didihkan beberapa saat.
  9. Tuangi larutan kanji, aduk sebentar hingga mendidih lalu angkat.

3. Resep Cumi Hitam Ungkep Bawang Putih

Resep Cumi Ungkep Bawang Putih dan jaheResep Cumi Ungkep Bawang Putih dan jahe Foto: iStock

Bumbu bawang putih dan jahe membuat cumi-cumi hitam ini semakin sedap dan lezat.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitmudah6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : cumi

Bahan Bahan

  • 500 g cumi-cumi sedang
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdm kaldu jamur
  • Bumbu Halus:
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 1/2 cm lengkuas
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih cumi-cumi, lepaskan kepalanya dan biarkan kantong tintanya. Buang tulang lunaknya.
  2. Taruh cumi dalam wajan atau panci. Beri daun jeruk, serai dan Bumbu Halus.
  3. Masak dengan api kecil hingga keluar airnya.
  4. Tambahkan kaldu jamur dan gula lalu masak hingga kuah susut. Jika belum empuk tambahkan sedikit dan masak hingga cumi empuk.
  5. Angkat dan sajikan.

Baca juga: Resep Nasi Uduk Betawi Tradisional yang Pulen Gurihnya Nagih


Simak Video "Seafood 'Bakaran' di Bekasi"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
cumi olahan cumi resep cumi

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat