thif-live.com

Resep Bakmi Jawa Bumbu Gurih Mlekoh, Cocok Buat Makan Malam

Resep Bakmi Godog ala Bantul
Foto: iStock

Jakarta -

Meskipun racikannya sederhana, bakmi khas Jawa memakai bumbu ulek yang gurih. Bisa diracik menjadi bakmi goreng, mie kuah atau mie nyemek berkuah kental sedap.

Kalau bosan makan nasi saat makan malam, kamu bisa meracik bakmi khas Jawa. Ciri khas bakmi ini memakai bumbu ulek dengan paduan daging ayam, bakso sapi, kol, dengan taburan bawang merah goreng.

Ada bakmi goreng yang memakai bumbu kecap manis sehingga rasanya gurih manis enak. Jika suka yang agak berkuah, kamu bisa meracik bakmi nyemek. Kuah telur bebek membuat rasanya gurih mlekoh.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sedangkan mie kuah atau godog yang keruh tampilannya, rasanya justru gurih mantap. Tiga resep bakmi Jawa yang gurih mlekoh ini bisa jadi pilihan menu makan malam yang sedap.


1. Resep Bakmi Godog ala Bantul

Bakmi kuah khas Bantul ini sedikit keruh tetapi jangan ditanya rasanya. Gurih mantap. Tambahan daging ayam dan telur bebek menambah sedap rasanya.

ADVERTISEMENT

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :3Porsi
Judul Resep :Bakmi Godog ala Bantul
Kategori :makanan utama
Masakan :bakmi
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 500 g mie lidi/mie telur
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 batang daun bawang
  • 100 g ayam rebus, iris kasar
  • 2 buah hati ayam, iris kasar
  • 1 butir telur bebek
  • 500 ml kaldu ayam
  • 4 lembar daun kol, iris kasar
  • 1 buah tomat, iris kasar
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • Bumbu Halus:
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 2 butir kemiri
  • 1/4 cm jahe
  • Taburan:
  • bawang merah goreng
  • daun seledri cincang
  • acar timun

Cara Membuat :
  1. Siram bakmi lidi/telur dengan air hangat lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
  3. Masukkan daun bawang, hati ayam, ayam dan aduk hingga rata.
  4. Tambahkan telur lalu aduk rata dan tuangi kaldu ayam lalu didihkan.
  5. Masukkan mie, kol dan tomat, kaldu ayam dan garam.
  6. Aduk hingga mendidih dan kuahnya keruh.
  7. Angkat, sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan seledri. Sajikan dengan acar timun.
Baca juga: Resep Sayur Asem Betawi Autentik yang Pedas Segar Buat Makan Siang

2. Resep Bakmi Nyemek

Kuah bakmi yang kental dengan campuran telur bebek membuat bakmi ini rasanya sungguh gurih mlekoh. Ditambah acar dan irisan rawit semakin mantap.

Resep Mie Nyemek JawaResep Mie Nyemek Jawa Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :3Porsi
Judul Resep :Bakmi Nyemek
Kategori :makanan utama
Masakan :bakmi
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 2 sdm minyak sayur
  • 50 g daging ayam rebus, suwir kasar
  • 5 buah bakso sapi, iris kasar
  • 750 ml kaldu ayam
  • 500 g mi lidi basah, siram air panas, tiriskan
  • 100 g daun kol, iris kasar
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 batang seledri, iris kasar
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sdt penyedap rasa
  • 1 butir telur bebek
  • Haluskan:
  • 1 buah cabe merah keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • ½ sdt merica butiran
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • Bawang merah goreng
  • Kerupuk kanji

Cara Membuat :
  1. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
  2. Masukkan suwiran ayam dan bakso, aduk rata lalu tuangi kaldu dan masak hingga mendidih.
  3. Tambahkan mie, kol, daun bawang, seledri, bumbu penyedap dan kaldu ayam, didihkan.
  4. Kocok telur bebek lalu tuangkan ke dalam rebusan mie, didihkan hingga matang. Angkat.
  5. Taburi bawang merah goreng. Sajikan dengan kerupuk kanji.

3. Resep Bakmi Goreng Jawa

Bakmi goreng Jawa ini memakai bumbu ulek berupa kemiri dan bawang. Tentu saja rasanya jadi gurih mantap apalagi saat masih hangat.

Resep Bakmi Goreng KemiriResep Bakmi Goreng Jawa Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Bakmi Goreng Jawa
Kategori :makanan utama
Masakan :bakmi
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 250 g mie telur kering
  • 3 sdm minyak sayur
  • 5 buah bakso sapi, iris tipis
  • 50 g daging ayam rebus, potong-potong
  • 5 lembar kol, iris kasar
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 butir telur ayam
  • 4 sdm kecap manis
  • 150 ml kaldu ayam
  • Bumbu:
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 buah cabe rawit merah
  • 1 sdt merica butiran
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • bawang merah goreng
  • cabe rawit segar
  • seledri iris kasar

Cara Membuat :
  1. Seduh mie telur hingga hampir lunak lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
  3. Tambahkan kol, daun bawang, bakso dan daging ayam. Aduk hingga layu.
  4. Masukkan mie telur, kecap manis dan kaldu ayam. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.
  5. Angkat dan sajikan hangat bersama pelengkapnya.
Baca juga: Resep Nasi Goreng Solaria yang Gurihnya Mantul



Bakmi Ragam Topping di Kawasan Mayestik

Bakmi Ragam Topping di Kawasan Mayestik


(odi/odi)
bakmi mie bakmi jawa bakmi godog bakmi nyemek bakmi goreng

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat