thif-live.com

Resep Nasi Biryani Daging yang Gurih Berempah Sedap

Resep Nasi Biryani Daging Sapi

Tentang Bahan Langkah
Jakarta -

Sekali-sekali racik nasi berbumbu rempah yang harum aromanya dan menghangatkan tubuh. Dimasak bersama daging sapi rasanya jadi gurih enak, apalagi saat hangat.

Nasi gurih berbumbu bisa jadi sajian lengkap alias one dish meal. Beras dimasak sekaligus dengan bumbu dan daging atau ayam. Sekali masak bisa langsung disajikan.

Seerti nasi biryani yang dimasak dengan rempah kering yang lengkap. Bumbunya meresap bersamaan dengan daging sapi yang empuk. Bisa jadi menu makan malam yang sedap.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Gunakan daging sapi berlemak jika suka rasa nasi yang lebih gurih, sedikit berminyak. Beras berbulir panjang lebih cocok untuk nasi biryani ini. Berikut ini resep selengkapnya.


Resep Nasi Biryani Daging

Nasi yang lembut aromatik ini diberi isian daging sapi, sedap dinikmati hangat.

ADVERTISEMENT
DurasiTingkat KesulitanPorsi
60 menitsedang6
Daerah Asal Masakan : Timur Tengah
Kategori Masakan : nasi

Bahan Bahan

  • 500 g daging sengkel/has sapi, potong tipis lebar
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt cabe merah bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 2 sdt garam
  • 2 cm jahe, parut
  • 5 siung bawang putih, parut
  • 200 ml yogurt tawar
  • 1 sdm bumbu biryani kering
  • 2 buah tomat merah, cincang halus
  • Nasi Biryani:
  • 2 sdm minyak samin
  • 4 lembar daun salam
  • 1 sdt jintan bubuk
  • 5 butir cengkih
  • 1 sdt merica hitam butiran
  • 5 buah kapulaga
  • 5 cm kayu manis
  • 3 buah bunga lawang
  • 1 kg beras long grain, cuci, tiriskan
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • 2 tangkai daun ketumbar
  • 1 buah jeruk lemon, potong-potong

Cara Memasak:

  1. Aduk dan remas-remas potongan daging kambing dengan rempah dan bahan lainnya hingga rata.
  2. Tambahkan sedikit air dan masak dengan api sedang hingga daging kambing empuk dan kuahnya susut. Angkat dan sisihkan.
  3. Nasi Biryani: Panaskan minyak samin, tumis daun salam, jintan, cengkeh, merica, bunga lawang, kayu manis dan kapulaga hingga harum.
  4. Masukkan beras dan garam, aduk hingga beras setengah matang lalu angkat.
  5. Tuangi air secukupnya dan masak hingga air terhisap habis lalu angkat. Diamkan beberapa saat.
  6. Kukus beras bersama daging kambing berbumbu hingga seluruhnya matang.
  7. Sajikan nasi biryani daging dengan Pelengkapnya.
herba dan rempahRempah-rempah untuk nasi biryani daging. Foto: Getty Images

Tips membuat nasi biryani daging:

1. Gunakan rempah-rempah kering yang baru agar aromanya harum sedap.
2. Beli rempah-rempah di toko bahan masakan dan pastikan belum lewat tanggal kadaluwarsa.
3. Untuk beras jika ada bisa dipakai beras basmati. Atau gunakan jenis long grain yang sedikit pera.
4. Jika suka rasa lebih renyah, daging sapi bisa dipanggang atau digoreng sebentar hingga agak kering.



Simak Video "Menikmati Kuliner Khas Timur Tengah dengan Bumbu Autentik di Medan"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat