thif-live.com

Di Cipete ada tempat makan baru spesialis gongso khas Semarang. Pilihan daging dan jeroannya yang empuk berpadu nikmat dengan bumbu gongso yang manis pedas. Uenakk tenan!

Gongso merupakan kuliner khas Semarang yang banyak digemari oleh pencinta jeroan. Sebab isian utamanya adalah jeroan sapi, seperti babat, iso, dan paru, yang dicampur bumbu cabai dan kecap manis.

Di daerah asalnya, gongso banyak ditawarkan oleh tukang nasi goreng babat. Menu ini disajikan bersama nasi putih sehingga bisa jadi pilihan untuk mereka yang tidak suka nasi goreng.

Menikmati gongso khas Semarang kini bisa di Jakarta Selatan, tepatnya di Cipete. Di kawasan ini hadir rumah makan berkonsep warung kaki lima khas Jawa Tengah yang spesialis menyajikan gongso.

Suasana warung makan yang asyik

Suasana warung makan khas kaki lima di Jawa Tengah dihadirkan di Depot Nasi Pajero. Foto: Andi Annisa DR/

Mengunjungi Depot Nasi Pajero (5/8/2024), menyukai tempat makannya yang didesain seperti warung-warung kaki lima di Jawa Tengah. Terlihat dari bentangan spanduk berwarna kuning hijau yang cerah di bagian depan.

Spanduk itu juga dilengkapi informasi tulisan dengan font unik. Isinya berupa menu yang ditawarkan. Ada juga ilustrasi gambar menu di Depot Nasi Pajero.

Area makannya ada yang outdoor dan semi outdoor. Kalau mau yang dilengkapi pendingin udara, bisa naik ke lantai 2. Pegawai kasir mengungkap tempat makan ini belum 1 tahun di Cipete. Mereka juga punya cabang di Galaxy Bekasi.

Pilihan menu gongso ayam, sapi, hingga sup

Depot Nasi Pajero mengklaim diri sebagai Warung Spesialis Jeroan. Pilihan jeroannya ada sapi dan ayam yang diolah sebagai gongso. Harganya mulai dari Rp 30 ribu untuk gongso isi usus ayam dan ati ampela.

Lalu untuk gongso jeroan sapi seperti babat, iso, paru, dan koyor, harganya Rp 38 ribu sampai Rp 40 ribu. Bisa juga pesan gongso campur kalau mau menikmati isian daging campur jeroan.

Untuk menu lainnya tersedia gorengan jeroan ayam, gorengan jeroan sapi, tahu tempe, kol dan kulit goreng, serta sop ayam dan sapi. Harga per lauk dibanderol mulai dari Rp 10 ribu.

Kecap manis asal Semarang jadi kunci kelezatan

Gongso di sini bisa dipesan dengan tingkat kepedasan. Kami memilih sedang yang berarti ditambahkan 1 sendok gerusan cabai rawit merah.

Gongso Campur Sapi (Rp 40 ribu) disiapkan fresh setelah dipesan. Proses meraciknya di area depan warung sehingga bisa kami intip. Pertama, pegawai menumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak.

Setelah bumbu matang, barulah disiram kaldu sumsum sapi dan dimasukkan potongan jeroan sapi. Selanjutnya ditambahkan cabai rawit, lada bubuk, dan kecap manis.

Yang spesial, Depot Nasi Pajero pakai kecap manis khusus dari Semarang merek Kecap Mirama. Penambahan kecap yang kental ini cukup banyak. Jeroan sapi lalu dimasak di bumbu gongso hingga matang sempurna.

Gongso campur sapi yang pedas manis

Gongso campur sapi bisa jadi ide pilihan makan malam nikmat. Foto: Andi Annisa DR/

Seporsi Gongso Campur Sapi berisi potongan daging, paru, iso (usus sapi), babat, dan koyor. Warnanya kehitaman dengan pelengkap irisan tomat merah dan taburan bawang goreng.

Slurpp! Kuah gongso terasa nikmat dengan paduan pedas manis yang pas. Rasa manisnya kental dan menggigit karena jenis kecap yang dipakai. Tercecap pula rasa lada bubuk yang dominan.

Isian daging dan jeroan sapi begitu empuk dan kenyal. Menurut kami, tak ada bau amis karena jeroan sudah diungkep menggunakan rempah-rempah.

Untuk isian babat yang dipakai rupanya bagian babat tawon. Teksturnya bukan yang seperti handuk, melainkan motif heksagonal mirip sarang tawon. Teksturnya pun lebih kenyal menurut kami.

Depot Nasi Pajero juga punya menu lain. Baca halaman selanjutnya.