thif-live.com

Resep Semur Jengkol Betawi yang Legit Gurih Bumbunya

Resep Semur Jengkol Betawi
Foto: detikfood/odilia

Jakarta -

Semur jengkol merupakan hidangan khas Betawi yang gurih manis rasanya. Dibumbui dengan rempah dan kecap manis hingga aromanya sangat sedap.

Banyak orang tak suka jengkol karena baunya yang tajam. Padahal kalau bisa mengolah, jengkol akan jadi lauk yang sedap. Rasanya renyah nutty dan makin enak dimasak semur.

Semur jengkol biasanya dimakan dengan nasi putih. Sering dijadikan lauk nasi uduk atau lontong sayur betawi. Karena rasanya yang gurih renyah dengan bumbu kecap yang legit gurih.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kalau kamu penggemar jengkol, kamu bisa bikin sekaligus banyak dan disimpan sebagai stok. Makin lama makin enak rasa semur jengkol ini. Cara meracik bumbu dan resepnya busa kamu lihat di bawah ini.

Baca juga: Resep Semur Ayam dan Tahu yang Selalu Jadi Kesukaan Keluarga


Resep Semur Jengkol Betawi

ADVERTISEMENT
Total Waktu Penyajian :90Menit
Untuk Penyajian :10Porsi
Judul Resep :Semur Jengkol Betawi
Kategori :lauk
Masakan :jengkol
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :60Menit
Total Durasi :90Menit
Nutrisi :Kalori
Bahan :
  • 1 kg jengkol
  • 4 sdm minyak sayur
  • 5 cm kayu manis
  • 4 butir cengkih
  • 3 lembar daun salam
  • 200 ml kecap manis
  • 500 ml air
  • Haluskan:
  • 7 butir kemiri
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 butir biji pala
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • Taburan:
  • bawang merah goreng
Cara Membuat Semur Jengkol Betawi:
  1. Cuci jengkol hingga bersih. Didihkan air secukupnya dalam panci.
  2. Tambahkan. 3lembar daun salam, masukkan jengkol dan rebus hingga jengkol empuk.
  3. Angkat jengkol, tiriskan dan kupas. Pukul-pukul jengkol hingga agak memar.
  4. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
  5. Masukkan jengkol, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
  6. Tuangi air, tambahkan kecap manis, kayu manis, cengkih dan daun salam.
  7. Beri kecap dan air lalu masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah kental.
  8. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Baca juga: Resep Ayam Rica-rica Manado yang Gurih Pedasnya Nampol
Creative ImageResep Semur Jengkol Betawi Foto: iStock

Tips membuat semur jengkol betawi:

1. Pilih jengkol yang sedang tuanya. Kulitnya masih utuh dan tak ada yang rusak atau busuk. Rebus jengkol hingga matang dan empuk, kulitnya retak lalu kupas.
2. Sebelum dimasak dengan bumbu, geprek jengkol hingga agak pipih agar bumbu bisa meresap.
3. Gunakan bumbu rempah yang banyak agar aroma jengkol jadi sedap dan meresap.

Baca juga: Resep Opor Ayam Lebaran yang Enak dan Mudah Dibuat, Begini Caranya!


Simak Video "Bikin Laper: Rekomendasi Tempat Makan Semur Jengkol yang Enak di Jakarta"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
jengkol resep jengkol resep semur jengkol betawi resep semur jengkol rumahan resep semur jengkol sederhana tips memasak jengkol bumbu semur jengkol

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat