thif-live.com

Cara Membuat Tahu Gejrot Cirebon yang Rasanya Pedas Asam

Resep Tahu Gejrot

Tentang Bahan Langkah
Jakarta -

Tahu gejrot merupakan salah satu makanan khas Cirebon yang banyak disukai orang. Sebab, tahu gejrot memiliki perpaduan rasa pedas, manis, dan asam.

Makanan khas Cirebon ini sudah begitu terkenal dan kerap dijadikan camilan sore hari. Kalau di Jakarta, ada salah satu penjual tahu gejrot viral karena punya rasa pedas yang maha dahsyat, namanya Tahu Gejrot Bang Jack.

Kelezatan tahu gejrot sendiri terletak pada kuahnya yang terbuat dari larutan gula merah dan asam jawa. Sedangkan rasa pedasnya berasal dari cabe rawit hijau. Maka dari itu terciptalah rasa asam, manis, dan pedas.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Biasanya, tahu gejrot dijajakan di kaki lima dan disajikan di atas cobek tanah liat atau gelas plastik. Harganya yang murah juga membuat tahu gejrot digemari masyarakat.

Kamu juga bisa membuat tahu gejrot khas Cirebon secara sendiri di rumah. Penasaran? Simak di bawah ini.

ADVERTISEMENT

Cara Membuat Tahu Gejrot Cirebon

Membuat tahu gejrot sendiri ternyata cukup mudah dilakukan. Agar tidak bingung dalam membuatnya, berikut resep tahu gejrot khas Cirebon yang mengutip catatan resep .

DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitMudah6
Daerah Asal Masakan : Cirebon
Kategori Masakan : Tahu

Bahan Bahan

  • 20 buah tahu pong

    Kuah:

  • 100 g gula merah, sisir halus
  • 5 sdm air asam Jawa
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 350 ml air

    Sambal:

  • 20 buah cabe rawit hijau
  • 10 butir bawang merah

Cara Memasak:

  1. Goreng tahu pong dalam minyak yang banyak dan api sedang hingga warnanya kecoklatan dan kering. Setelah itu tiriskan.
  2. Untuk kuahnya, rebus gula merah, air putih, air asam jawa, serta kaldu jamur hingga gula larut dan mendidih, lalu angkat dan saring. Kemudian diamkan sejenak hingga dingin.
  3. Untuk sambalnya, tumbuk kasar cabe rawit hijau dan bawang merah sampai agak kasar.
  4. Campur kuah dan Sambal, setelah itu aduk rata.
  5. Potong tahu pong yang sudah digoreng menjadi dua bagian, lalu susun di piring saji.
  6. Siram dengan kuah yang sudah diaduk dengan sambal.
  7. Kemudian sajikan.

Tips Membuat Tahu Gejrot Cirebon

Cara membuat tahu gejrot Cirebon memang terbilang cukup mudah. Meski begitu, ada sejumlah hal yang harus diperhatikan agar tahu gejrot yang dibuat tidak gagal.

Berikut tips dalam membuat tahu gejrot Cirebon agar hasilnya memuaskan:
  • Jika tidak ada tahu pong, bisa gunakan tahu Sumedang goreng yang sudah siap disantap. Jangan lupa digoreng sebentar agar tahu Sumedang kembali renyah
  • Soal rasa pedas asam dari kuah tahu gejrot bisa disesuaikan dengan selera masing-masing
  • Irisan cabe rawit juga bisa disesuaikan dengan selera, bisa sedang, pedas, atau ekstra pedas.


Simak Video "Tahu Guling Mbah Joyo, Kuliner Legendaris di Pasar Godean"
[Gambas:Video 20detik]
(Tim /inf)
tahu gejrot tahu tahu goreng

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat