thif-live.com

Resep Ceker Ayam Bumbu Rica-rica Jawa, Gurih Pedasnya Nampol

Resep Ceker Ayam Rica-rica Jawa

Tentang Bahan Langkah
Jakarta -

Meskipun tak berdaging ceker ayam yang gurih kenyal digemari banyak orang. Seperti ceker rica-rica ini yang berbalut bumbu pedas yang meresap nikmat.

Ceker ayam biasanya dijadikan sup atau bahan kaldu ayam. Karena rasanya yang gurih nikmat. Selain itu juga dibuat angsio, ditim atau digoreng kering dan dibuat keripik.

Ternyata ceker ayam juga enak dibumbui tradisional. Seperti dibuat rendang atau bumbu rica-rica. Ceker ayam enak dimasak rica-rica Jawa yang pedas manis.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berbeda dengan rica-rica Manado yang super pedas. Bumbu rica-rica Jawa memakai kecap manis sehingga agak manis rasanya. Resep dan tips membuatnya bisa dilihat di bawah ini.

Baca juga: Resep Ceker Mercon ala Korea yang Pedasnya Nonjok

Resep Ceker Ayam Bumbu Rica-rica Jawa

Balutan bumbu rica-rica Jawa yang pedas manis membuat ceker ayam makin lezat rasanya.

ADVERTISEMENT
DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitmudah6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 15 buah ceker ayam negeri
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 4 sdm minyak sayur
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 500 ml air
  • Bumbu:
  • 3 butir kemiri
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih ceker ayam. Buang kulit air, kuku dan lapisan telapak yang keras. Lumuri dengan air jeruk nipis dan sisihkan.
  2. Bumbu : Haluskan semua bumbu hingga benar-benar halus.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
  4. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas, aduk hingga layu.
  5. Ceker ayam, aduk-aduk hingga kaku dan berubah warna.
  6. Tuangi air, bumbui dengan kecap manis, kaldu jamur dan merica.
  7. Tutup wajan masak hingga ceker ayam lunak.
  8. Angkat dan sajikan hangat.

Baca juga: Resep Tahu Gejrot Cirebon yang Pedas Asam, Cocok Buat Camilan Sore
ceker ayamCeker ayam untuk ceker ayam bumbu rica-rica Jawa. Foto: istimewa

Tips membuat ceker ayam rica-rica ala Jawa:

1. Gunakan ceker ayam negeri yang besar ukurannya agar lebih tebal lapisan lemak dan kulit lunaknya.
2. Masak dengan api kecil hingga tak mudah gosong, sampai ceker ayam lunak dan bumbu meresap kental.

Baca juga: Resep Orek Tempe Kecap Basah yang Sedap dan Legit


Simak Video "Bikin Laper: Kelezatan Mie Nyemek dan Seblak Ceker Pedas"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
ceker ceker ayam rica-rica

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat