thif-live.com

Resep Ceker Ayam Kuah Cabe yang Pedas Nampol

Resep Ceker Ayam Kuah Cabe

Tentang Bahan Langkah
Jakarta -

Ceker ayam selalu bikin ketagihan karena rasa kenyal gurihnya. Apalagi ceker ayam dengan kuah dan bumbu pedas ini. Rasanya pedas nampol dan menyengat.

Selain diolah jadi bahan kaldu atau jadi isian sup, ceker ayam bisa juga diolah dengan bumbu pedas menyengat. Mirip dengan ceker mercon hanya saja berkuah kental.

Bumbu cabe segar dan cabe bubuk serta bawang membuat kuah ceker ayam pedas menyengat. Bumbunya meresap hingga menyegat pada seluruh ceker ayam.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Gunakan ceker ayam besar agar lebih empuk dan tebal lapisan lemak dan ototnya. Membuatnya tidak sulit. Bahan-bahan bumbu dan tahapan pembuatannya bisa kamu lihat di resep berikut ini.

Baca juga: Resep Ayam Rica-rica Kemangi Pedas Khas Manado untuk Sajian Spesial

Resep Ceker Ayam Kuah Cabe

Bumbu cab emembuat ceker ayam ini pedasnya nampol. Sekaligus bikin nagih karena gurih kenyaknya.

ADVERTISEMENT
DurasiTingkat KesulitanPorsi
60 menitmudah6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 1 kg ceker ayam
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdm cabe merah bubuk
  • 4 sdm saus cabe botolan
  • 750 ml kaldu ceker/ayam
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • Bumbu Halus:
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 15 buah cabe rawit merah
  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 2 sdt garam
  • Taburan:
  • daun bawang iris
  • bawang merah goreng

Cara Memasak:

  1. Bersihkan kulit ari ceker ayam lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.
  2. Didihkan air secukupnya dalam panci, beri daun salam dan daun jeruk serta garam.
  3. Rebus hingga ceker lunak atau empuk. Tiriskan ceker dan sisihkan kaldunya 750 ml.
  4. Panaskan 5 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
  5. Tambahkan gula pasir, cabe merah bubuk, saus cabe dan merica, aduk rata.
  6. Tuangkan kaldu dan masak hingga mendidih.
  7. Masukkan ceker ayam dan air jeruk nipis, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
  8. Angkat, taburi daun bawang dan bawang merah goreng lalu sajikan hangat.

Baca juga: Resep Asam Padeh Ikan Tongkol Khas Rumah Makan Padang
5 Fakta Kesehatan Makan Ceker Ayam yang Perlu DiketahuiCeker ayam untuk ceker ayam kuah cabe. Foto: iStock

Tips membuat ceker ayam kuah cabe:

1. Pilih ceker ayam berukuran besar dan sama. Jangan lupa kerok kulit tebal di bagian bawah ceker.
2. Tambahkan atau kurangi takaran cabe bubuk dan cabe segar sesuai dengan selera pedas.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Jawa yang Gurih Meresap Bumbunya


Simak Video "Bikin Laper: Kelezatan Mie Nyemek dan Seblak Ceker Pedas"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
ceker ayam olahan ceker ayam resep ceker ayam

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat