Teh talua merupakan minuman tradisional khas Sumatera Barat yang bahan pembuatannya unik. Meminum teh ini konon mampu menambah stamina.
Di berbagai daerah Indonesia ada minuman tradisional yang punya manfaat menjaga daya tahan tubuh dan meningkatkan stamina. Contohnya bir pletok dari Jakarta, bandrek dan bajigur dari Jawa Barat, hingga wedang dari Jawa Tengah.
Dari Sumatera Barat pun ada. Namanya teh talua. Talua dalam bahasa Indonesia berarti telur, sehingga teh talua berarti teh telur. Disebut teh telur karena bahan utamanya adalah teh dan telur.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Dahulu teh talua hanya dikonsumsi oleh kalangan tertentu seperti para petani atau pemuda desa asli Sumatera Barat sebagai minuman penambah stamina. Namun, karena cita rasanya yang enak dan khas, minuman ini sekarang sudah menjadi daya tarik bagi wisatawan yang datang ke Sumatera Barat.
 Ilustrasi Teh talua Foto: Teh talua (Dok. Kemdikbud) |
Minuman ini tidak hanya berperan sebagai daya tarik kuliner khas Sumatera Barat, tetapi juga meningkatkan daya tahan tubuh karena kandungan nutrisinya. Dulunya minuman ini hanya ditawarkan di kedai-kedai minuman tradisional, namun beberapa tahun terakhir minuman ini mulai masuk ke restoran dan kafe.
Dilansir dari Jurnal "Teh Talua daya tarik wisatawan di Sumatera Barat" oleh Norva dan Ariani, minuman ini diungkap memiliki manfaat yaitu menambah tenaga, menjaga kesehatan mata dan memenuhi kebutuhan vitamin.
Untuk membuat teh talua dibutuhkan telur ayam/itik, teh, air panas, dan gula. Dalam pembuatan minuman ini hanya digunakan peralatan lidi kelapa yang dipotong sekitar 20 cm dan diikat sebanyak 30-40 helai sebagai media pengembang telur.
Hal yang perlu diperhatikan adalah menjaga agar kuning telur terpisah secara sempurna dari putih telur, karena untuk minuman ini hanya digunakan kuning telur saja.
Selanjutnya kuning telur diberikan gula sesuai selera lalu diaduk menggunakan lidi daun kelapa sampai mengembang, setelah itu disiram dengan air teh panas yang mendidih, teh talua siap disajikan.
Artikel ini ditulis Amanda Amelia, peserta program Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detik.com
Artikel ini sudah tayang di detiksumut dengan judul: Nikmatnya Teh Talua Minuman Tradisional Khas Sumatera Barat
Simak Video "Sanksi Tegas Bagi UMKM yang Abaikan Sertifikasi Halal"
[Gambas:Video 20detik]
(yms/yms)