Termasuk dalam kekayaan budaya, kuliner di Indonesia banyak dipengaruhi budaya lain. Beberapa makanan ini disebut sebagai contoh hasil akulturasi budaya.
Kekayaan kuliner di Indonesia tidak terlepas dari budaya yang banyak dipengaruhi oleh kebudayaan lainnya. Sejarah panjang berdirinya negara Indonesia dengan berbagai budaya asing yang masuk ternyata membuat tanah air semakin kaya.
Masuknya budaya dari bangsa lain membuat banyak pengaruh dan hasil cipta yang berujung menjadi warisan dan kekayaan budaya Indonesia. Termasuk beberapa sajian makanan Indonesia yang memiliki tempat spesial di hati dan lidah masyarakatnya.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Indonesia pernah disinggahi saudagar China, Arab, hingga Eropa. Hal ini membuat banyak makanan Indonesia yang tak sepenuhnya berasal dari tanah air. Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (KEMENPAREKRAF) mencatat ada beberapa hidangan yang berasal dari akulturasi budaya asing.
Baca juga: So Sweet! Guru Ini Penuhi Keinginan Siswanya untuk Buka Puasa Bersama
Berikut ini 5 makanan hasil akulturasi budaya asing menurut KEMENPAREKRAF:
 Bakso yang menjadi comfort food orang Indonesia ternyata berasal dari pengaruh budaya China. Foto: Getty Images/Edy Gunawan |
1. Bakso
Bola-bola daging yang menjadi comfort food bagi orang Indonesia dalam segala situasi ini ternyata bukan asli dari Indonesia. Bakso merupakan hidangan hasil akulturasi budaya Tionghoa yang dibawa oleh orang China masuk ke Indonesia.
Ada beberapa versi catatan sejarah dengan yang paling populer melibatkan sosok Meng Bo. Meng Bo awalnya berinisiatif untuk menumbuk daging dan membentuknya menjadi bulat agar ibunya dapat makan daging dengan mudah.
Awalnya bakso terbuat dari daging babi, sesuai dengan arti kata 'bak' dalam bahasa Tionghoa. Tetapi setelah berkembang dan diminati orang Indonesia, bakso justru lebih awam dibuat dengan daging sapi.
2. Bakpia
melipir ke kota Sultan, Yogyakarta, identik dengan berbagai merk bakpia yang dijual disana. Camilan tradisional ini terkenal dengan kulitnya yang tipis dan isian berupa kacang hijau yang padat dan legit rasanya.
Ternyata bakpia berasal dari akulturasi hidangan Jawa dan China di masa lampau. Bakpia berasal dari dialek Hokkian yang berarti kue atau roti berisi daging.
Ketika pertama kali dibuat di Yogyakarta, bahan dasar bakpia sebenarnya menggunakan daging dan minyak babi. Tetapi demi menyesuaikan dengan selera dan lidah masyarakat lahirlah bakpia yang dibuat dengan isian kacang hijau dan dalam bentuk yang halal.
Makanan hasil akulturasi budaya lainnya ada di halaman berikutnya.