Jakarta -
Singkong yang murah meriah mudah diolah jadi beragam camilan enak, manis dan gurih. Seperti singkong lapis, bola singkong goreng atau lemet yang kenyal legit.
Ubi kayu atau singkong merupakan sumber karbohidrat yang mudah diolah jadi beragam makanan. Selain jadi pengganti nasi, singkong populer diolah jadi camilan dengan paduan kelapa dan gula merah.
Seperti sentiling atau singkong lapis warna-warni dengan paduan kelapa parut dan gula pasir. Atau dibuat jadi lemet singkong, jajanan kampung khas Jawa yang kenyal legit. Diberi gula merah dan dibungkus daun pisang.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Kalau suka yang renyah kamu bisa membuat bola-bola singkong yang dibalut adonan tepung dan digoreng kering. Tiga camilan singkong ini cocok buat camilan sore teman ngopi. Resep selengkapnya bisa dilihat di bawah ini.
1. Resep Sentiling
Kenyal legit sentiling ini semakin enak ditambah balutan kelapa parut. Cocok buat ngemil sore. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 60 menit | mudah | 12 |
| Daerah Asal Masakan : Jawa |
| Kategori Masakan : camilan |
Bahan Bahan
- 1 kg singkong
- 1 bungkus agar-agar bubuk putih
- 300 ml santan segar
- 150 g gula pasir
- Pewarna makanan, sesuai selera
- Taburan:
- 100 g kelapa kupas, parut memanjang
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- ½ sdt garam
|
Cara Memasak:
- Kupas singkong lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.
- parut singkong hingga halus lalu peras singkong, sisihkan.
- Taburan: Aduk jadi satu santan, daun pandan dan garam. Kukus hingga harum dan matang. Angkat dan dinginkan.
- Siapkan loyang segi empat 20 cm, olesi minyak.
- Campur santan, gula dan agar-agar, aduk rata.
- Masukkan singkong parut, aduk rata.
- Bagi menjadi 3 bagian, beri pewarna sesuai selera.
- Tuang satu bagian adonan dalam loyang.
- Kukus dalam kukusan panas hingga matang.
- Lapisi dengan adonan kedua.
- Kukus dan kerjakan yang sama dengan adonan ketiga.
- Kukus hingga sleuruhnya matang.
- Angkat dan dinginkan.
- Potong-potong setebal 1,5 cm. Taburi kelapa parut.
|
2. Resep Lemet Singkong
 Resep Lemet Singkong Kelapa Foto: iStock |
Lemet singkong ini gampang dibuat. Rasanya empuk kenyal dan legit dengan aroma harum daun pisang. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 60 menit | mudah | 10 |
| Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah |
| Kategori Masakan : camilan |
Bahan Bahan
- 500 g singkong
- 100 g kelapa sedang, parut
- 200 g gula aren, sisir halus
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, potong-potong
- daun pisang
|
Cara Memasak:
- Kupas singkong, cuci bersih lalu parut halus. Peras sedikit airnya.
- Taruh singkong parut dalam wadah bersih. Tambahkan kelapa oarut, aduk rata.
- Masukkan gula aren, gula pasir dan garam. Aduk-aduk hingga gula tercampur rata dengan singkong.
- Ambil selembar daun pisang, taruh sepotong daun pandan, tambahkan 2 sdm adonan singkong di atasnya.
- Gulung seperti kue pisang tetapi sedikit panjang. Semat kedua ujungnya dengan lidi sehingga bentuknya seperti pepes.
- Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit.
- Angkat dan dinginkan.
|
3. Resep Bola Singkong Goreng
 Resep Bola Singkong (Ndog Geluduk) Foto: iStockphoto |
Camilan ini dalamnya empuk, bagian luarnya gurih renyah. Enak dimakan hangat. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 45 menit | mudah | 10 |
| Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah |
| Kategori Masakan : camilan |
Bahan Bahan
- 1 kg singkong yang baru
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- 80 g gula pasir
- 100 g kelapa agak muda, parut
- 1/2 sdt garam
- minyak goreng
- Adonan Celup:
- 75 g tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 200 ml air
|
Cara Memasak:
- Kupas singkong lalu potong-potong. Cuci hingga bersih dan tiriskan.
- Kukus singkong bersama daun pandan dalam kukusan panas hingga merekah dan empuk.
- Angkat singkong, buang serat di tengahnya lalu tumbuk hingga halus.
- Campur singkong dengan gula, kelapa parut dan garam hngga menyatu dan rata.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bola pingpong. Sisihkan.
- Adonan Celup: Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan cukup kentalnya.
- Celupkan bola-bola singkong dalam adonan celup.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan.
- Sajikan selagi hangat.
|
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
singkong camilan singkong
