thif-live.com

Resep Ikan Dori Saus Telur Asin ala Restoran, Gurihnya Mantap

Resep Ikan Dori Saus Telur Asin

Tentang Bahan Langkah
Jakarta -

Saus telur asin yang populer tak hanya enak diaduk dengan udang goreng tetapi juga ikan dori goreng. Tambahan cabe rawit dan daun kari membuat rasanya lezat.

Bukan hanya telur asin rebus utuh saja yang sering jadi lauk pelengkap. Tetapi juga kuning telur asin yang diolah jadi saus. Umumnya disajikan di restoran Chinese food.

Rasa gurih masir kuning telur asin membuat rasa hidangan jadi gurih lezat. Umumnya dipadukan dengan udang atau ayam goreng tepung. Kali ini dibalutkan pada ikan dori goreng.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Ikan goreng yang renyah gurih dan juicy semakin enak dengan rasa gurih masir kuning telur asin. Sengatan pedas cabe dan wangi daun kari membuat rasanya makin spesial. Kalau mau bikin sendiri berikut ini resep selengkapnya.


Resep Ikan Dori Saus Telur Asin

Renyah gurih ikan dori dibakut saus telur asin yang creamy. Mantap gurihnya!

ADVERTISEMENT
DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitmudah4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

  • 500 g fillet ikan dori
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 150 ml air es
  • 100 g tepung maizena
  • minyak goreng
  • Saus Telur Asin:
  • 1 sdm margarin
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 buah cabe rawit merah, iris kasar
  • 5 lembar daun kari, iris kasar
  • 1 bungkus (22 g) telur asin bubuk
  • 200 ml air
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • nasi putih
  • telur goreng

Cara Memasak:

  1. Potong-potong fillet ikan ukuran 3x2 cm.
  2. Lumuri potongan ikan dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.
  3. Celupkan tiap potongan ikan dalam air es lalu balut dengan tepung miazena tipis-tipis.
  4. Goreng dala, minyak banyak hingga kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan.
  5. Saus Telur Asin: Tumis bawang putih hingga harum.
  6. Masukkan cabe rawit dan daun kari, aduk hingga layu.
  7. Tuangi air, masukkan telur asin bubuk, merica dan garam. Aduk hingga mendidih dan kental lalu angkat.
  8. Masukkan ikan goreng tepung, aduk hingga rata.
  9. Sajikan dengan nasi putih dan telur goreng, jika suka.

Resep Ikan Dori Goreng KrispiFillet ikan dori untuk ikan dori saus telur asin. Foto: iStock

Tips membuat ikan dori saus telur asin:

1. Selain fillet ikan dori bisa dipakai fillet kakap atau fillet tenggiri. Pilih ikan yang berdaging tebal.
2. Untuk telur asin bubuk bisa dibeli di supermarket dan toko online. Bisa diganti dengan 2 butir kuning telur asin rebus yang dihaluskan.



Simak Video "Kelezatan Bebek Guling Bumbu Bali di Paon Dwaji"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat