thif-live.com

Resep Gulai Ikan Tenggiri yang Kuahnya Gurih Berempah Sedap

Resep Gulai Ikan Tenggiri

Tentang Bahan Langkah
Jakarta -

Gulai ikan ini tak kalah lezat dengan gulai ayam. Ikan tenggiri berdaging tebal dimasak dengan santan dan bumbu rempah kompler. Sedapnya mantap!

Ikan air laut atau air tawar sama enaknya diolah jadi berbagai masakan. Selain digoreng atau dipepes, ikan juga enak dibuat gulai ala Sumatera yang memakai rempah komplet.

Seperti ikan tenggiri yang dimasak dengan kuah santan. Bumby gulai masin yang memakai banyak rempah segar dan daun rempah, aromanya sangat harum.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Apalagi memakai ikan tenggiri yang berdaging tebal. Rasa gurih berempah cocok disantap dengan nasi hangat. Bahan-bahan dan cara membuatnya bisa kamu lihat di resep berikut ini.

Baca juga: Resep Kue Lumpur Labu Kuning, Lembut Manis Untuk Camilan Sore

Resep Gulai Ikan Tenggiri

Kuahnya gurih berempah, gula ikan tenggiri ini cocok untuk menu makan siang.

ADVERTISEMENT
DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitmudah6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan

  • 1 ekor ( 700 g) ikan tenggiri sedang
  • 2 buah jeruk nipis
  • 4 sdm minyak sayur
  • 750 ml santan sedang
  • 250 ml santan kental
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 buah asam kandis
  • 1 buah tomat merah, potong kasar
  • Haluskan:
  • 5 siung bawang putih
  • 6 butir bawang meraj
  • 4 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Siangi ikan tenggiri hingga bersih. Potong menjadi 3-4 bagian. Cuci hingga tidak ada bercak darah.
  2. Perciki seluruh badan ikan tenggiri dengan air jeruk nipis hingga rata. Sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus hingga wangi.
  4. Masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit dan serai, aduk hingga layu.
  5. Tuangi santan encer.
  6. Masukkan asam kandiis dan didihkan.
  7. Masukkan ikan tenggiri dsn tomat. Didihkan beberapa saat hingga bumbu meresap.
  8. Tuangi santan kental, didihkan kembali hingga kuah kental dan ikan matang.
  9. Angkat, sajikan.
Baca juga: Resep Sambal Goreng Kentang Ati yang Pedas Mantap

Gulai Ikan TenggiriFillet ikan tenggiri untuk gulai ikan tenggiri. Foto: iStock

Tips membuat gulai ikan tenggiri:

1. Pilih ikan tenggiri yang segar agar rasa gulai ikan gurih dan sedap aromanya.
2. Jika tak suka rasa asam yang kuat, ambil asam kandis setelah ikan matang.
3. Jika suka pedas, bisa ditambahkan cabe rawit merah utuh.

Baca juga: Resep Kare Ayam Kampung Berbumbu Khas Jawa yang Gurih Sedap


Simak Video " Pedas Gurih Mangut Ikan Manyung dari Pati yang Menggoda"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
ikan gulai gulai ikan bumbu gulai

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat