thif-live.com

Resep Caycay Goreng Jawa yang Berbumbu Gurih Medhok dan Segar

Resep Capcay Goreng Jawa (Cap Jae)

Tentang Bahan Langkah
Jakarta -

Tumis aneka sayuran dari China ini dikenal sebagai capcay. Tetapi orang jawa punya racikan yang sedikit beda bumbunya. Rasanya tetap gurih enak.

Orang Jawa menyebut capcay sebagai cap jae. Meskipun memakai beragam jenis sayuran seperti capcay tetapi cap jae punya bumbu yang sedikit berbeda.

Memakai racikan bumbu bawang, kemiri dan merica yang mantap membuat capcay ini gurih lezat. Selain itu cap jae tak memakai daging ayam tetapi terigu goreng atau kekian terigu.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Rasa kenyal gurihnya membuat capcay goreng Jawa semakin sedap dimakan hangat. Untuk meraciknya kamu bisa melihat daftar bahan, bumbu dan tps membuatnya di resep berikut ini.

Baca juga: Resep Steak Ayam Goreng Saus Lada Hitam yang Renyah Pedas

Resep Caycay Goreng Jawa

Beragam sayuran yang ditumis dengan bumbu Jawa ini, gurih segar rasanya. Cocok untuk lauk nasi.

ADVERTISEMENT
DurasiTingkat KesulitanPorsi
30 menitmudah4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 3 sdm minyaj sayur
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 buah wortel, iris tipis
  • 4 lembar daun kol, iris kasar
  • 5 helai daun sawi, iris kasar
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdm kecap manis
  • 100 ml air
  • Kekian Terigu:
  • 100 g terpung terigu
  • 1 butir telur
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 150 ml air
  • Bumbu Halus:
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1 sdt merica butiran
  • 3 butir kemiri
  • Taburan:
  • daun bawang iris kasar
  • daun seledri, iris kasar

Cara Memasak:

  1. Kekian Terigu: Campur semua bahan jadi satu lalu aduk hingga jadi adonan kental.
  2. Sendoki adonan dan goreng dalam minyak panas hingga kering. Angkat dan tiriskan. Potong-potong kasar, sisihkan.
  3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus dan daun bawang, aduk hingga harum dan matang.
  4. Masukkan wortel, kol, kekian goreng dan sawi, aduk-aduk hingga layu.
  5. Tuangi air dan kecap manis lalu masak hingga seluruhnya matang.
  6. Angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang dan seledri.

Baca juga: Resep Sambal Goreng Kentang Tanpa Santan yang Pedas Nendang
Buah dan Sayuran Mentah Vs Matang, Mana yang Lebih Sehat?Aneka sayuran untuk cap cay goreng Jawa. Foto: iStock

Tips membuat capcay goreng Jawa:

1. Untuk tepung goreng atau kekian terigu bisa dibentuk sesuai selera. Potong-potong ukuran sedang sebelum dicampurkan dengan sayuran.
2. Tambahkan sayuran lain jika suka, seperti jamur, kembang kol, brokoli dan lainnya.

Baca juga: Resep Sempol Ayam, Camilan Lezat Bikin Si Kecil Ogah Jajan


Simak Video "Menikmati Masakan Autentik Manado di Kelapa Gading"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
cap cay cap jae cap cay jawa

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat