thif-live.com

Resep Lodeh Jantung Pisang yang Gurih Lembut Untuk Lauk Makan Siang

Resep Lodeh Jantung Pisang

Tentang Bahan Langkah
Jakarta -

Jantung pisang yang sederhana bisa diolah jadi lauk makan siang yang gurih sedap rasanya. Dimasak dengan daun melinjo dan cabe, semakin segar enak.

Jantung pisang sering dibuang begitu saja. Padahal bisa diolah jadi lauk enak. Seperti pecel sayuran, tumisan atau jadi sayur gurih dengan kuah santan dan bumbu rempah.

Seperti sayur lodeh yang sederhana. Jantung pisang perlu direbus agar getahnya hilang lalu dimasak dengan kuah santan segar dan bumbu rempah segar yang sedap.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Tambahan daun melinjo dan cabe rawit membuat lodeh gurih pedas enak. Membuatnya juga tak beda dengan lodeh biasa. Berikut ini bahan-bahan dan langkah mudah membuatnya.

Baca juga: Resep Tumis Tahu Sayuran ala Restoran yang Segar Renyah


Resep Lodeh Jantung Pisang

Jantung pisang juga bisa diolah jadi sayur gurih berkuah santan dengan bumbu rempah.

ADVERTISEMENT
DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitmudah6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayur

Bahan Bahan

  • 1 buah jantung pisang kepok
  • 100 g daun melinjo muda
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm kaldu jamur bubuk
  • 1.5 liter santan segar
  • 2 buah cabe merah, iris serong
  • 10 buah cabe rawit merah utuh
  • Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm kencur
  • 1 sdt terasi bakar
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Kupas jantung pisang hingga mendapatkan bagian yang lembut. Potong-potong melintang kasar.
  2. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus jantung pisang hingga empuk. Angkat dan peras hingga tiris atau kering.
  3. Taruh santan dalam panci, tambahkan Bumbu Halus, daun salam dan lengkuas. Masak hingga mendidih.
  4. Masukkan jantung pisang rebus, cabe merah, cabe rawit merah utuh, daun melinjo, kaldu jamur dan gula. Masak hingga mendidih kembali dan bumbu meresap.
  5. Angkat dan sajikan hangat.

Baca juga: Resep Sempol Ayam ala Jajanan Kaki Lima yang Gurih Renyahnya Nampol
jantung pisangJantung pisang kepok untuk lodeh jantung pisang. Foto:

Tips membuat lodeh jantung pisang:

1. Gunakan jantung pisang kepok yang lembut teksturnya. Jika memakai jenis pisang lain, teksturnya keras dan banyak mengandung getah.
2. Tambahkan sayuran lain sesuai selera, seperti kacang panjang, buncis atau jagung muda.

Baca juga: Resep Mie Gacoan Rumahan yang Gurih Mulurnya Nagih


Simak Video "Bikin Kalap! Tempat Makan Murah di Gading Serpong yang Punya Aneka Sayur Enak"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
jantung pisang lodeh resep lodeh

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat