Nigiri dan sashimi merupakan jenis hidangan seafood segar khas Jepang. Keduanya dibuat dari seafood segar tetapi juga punya perbedaan. Berikut fakta menariknya!
Dari beragam sushi dan hidangan seafood segar Jepang, nigiri dan sashimi sangat populer. Umum ditawarkan di restoran sushi atau restoran Jepang tradisional.
Kedua hidangan Jepang ini disajikan dengan bahan dasar seafood yang segar, tapi keduanya juga memiliki perbedaan. Mulai dari cara penyajian hingga cara menikmatinya.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Dilansir dari How Stuff Works (29/9), berikut perbedaan sushi nigiri dan sashimi:
Asal-usul Nigiri dan Sushi
 fakta nigiri dan sushi Foto: Getty Images/iStockphoto |
Nigiri merupakan salah satu jenis sushi yang populer. Hidangan ini berasal dari Tokyo pada awal abad ke-19. Kemunculan nigiri ini berkat usaha Hanaya Yohei.
Yohei membuka kedai sushi pertama di tepi Sungai Sumida dan memperkenalkan sushi nigiri sebagai jajanan kaki lima yang enak. Nigiri yang sederhana ini memikat hati penduduk setempat hingga akhirnya menjadi populer di Jepang.
Sedangkan sashimi sudah ada sejak zaman Jepang Kuno. Konon sashimi berasal dari periode Heian (794-1185 M) sebagai hidangan yang disajikan di istana kekaisaran Jepang. Teori lain menyatakan bahwa nelayan pada periode Kamakura (1185-1333) menjual sashimi ini sebagai camilan enak dan praktis.
Ciri khas Nigiri dan Sashimi
 fakta nigiri dan sushi Foto: Getty Images/iStockphoto |
Nigiri dan sashimi memiliki tampilan berbeda meski terbuat dari seafood segar. Nigiri tergolong jenis sushi yang ukurannya lebih kecil dibandingkan sashimi, karena memang dibuat untuk satu suapan.
Selain itu, nigiri ini memakai sekepal kecil nasi sushi yang di tasanya diberi topping seiirs fillet ikan segar. Karena itu hidangan ini termasuk jenis sushi. Sedangkan sashimi berupa irisan fillet ikan mentah yang disajikan tanpa nasi.
Sashimi sering disajikan dengan berbagai hiasan, seperti parutan lobak daikon, daun shiso, atau nori (rumput laut) panggang. Elemen-elemen ini meningkatkan daya tarik visual dan memberikan rasa dan tekstur tambahan.
Pada nigiri juga dapat dihias dengan bahan atau saus tambahan. Umumnya disajikan dengan wasabi dan shoyu sebagai sausnya. Beberapa nigiri ada yang diberi saus atau bumbu cincang halus di atasnya.
Jika sashimi disajikan mentah segar, nigiri sushi ada yang disajikan matang. Seperti seafood yang dipanggang ataupun dibakar.
Simak Video "Nyobain Pancake Coin 10 Yen Langsung di Jepang"
[Gambas:Video 20detik]
(yms/odi)