Walaupun sate satu ini tidak sepopuler sate daerah lain tapi sate satu ini tidak kalah enak. Bumbu kacangnya memakai santan sehingga rasanya gurih mantap.
Sate daging yang populer berasal dari Jawa. Padahal sate daging khas Makassar ini rasanya empuk gurih berempah. Dimakan hangat dengan siramna saus kacang yang dimasak dengan santan, sangat gurih mantap. Kamu bisa membuktikan dengan resep yang berikut ini
Empuk juicy daging sapi semakin enak dimakan dengan siraman sambal kacang. Bisa dimakan dengan lontong atau nasi. ADVERTISEMENT SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|---|---|
| 60 Menit | Sedang | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Makassar | ||
| Kategori Masakan : Daging | ||
Bahan Bahan:
| 500 g daging sapi |
| 150 ml santan kental |
| tusuk sate secukupnya |
| 2 siung bawang putih |
| 1 sdt ketumbar |
| 1/4 sdt jintan |
| 1/4 sdt merica |
| 1 batang serai, memarkan |
| 1 ruas jari lengkuas |
| 1 sdtgula merah |
| Garam secukupnya |
| Saus Kacang: |
| 250 ml santan kental |
| 150 gram kacang tanah |
| 6 buah belimbing wuluh |
| 5 butir bawang merah |
| 2 siung bawang putih |
| 6 buah cabai merah |
| 4 butir kemiri |
| 1 sdt terasi matang |
| Garam dan gula secukupnya |
Cara Memasak:
| 1. | Potong daging bentuk dadu 1 cm |
| 2. | Aduk rata santan dengan bawang merah, ketumbar,jintan, merica, serai yg diiris halus,lengkuas, gula merah, garam yang sudah dihaluskan. |
| 3. | Diamkan daging terendam bumbu selama 15 menit. |
| 4. | Tusuk tiap 4-5 potong daging dengan tusuk sate lalu bakar di atas arang sambil diolesi sisa bumbu sampai matang. |
| 5. | Saus kacang, didihkan santan bersama bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, terasi, garam serta gula yang sudah dihaluskan. |
| 6. | Aduk sampai kental dan berminyak. |
| 7. | Tambahkan belimbing dan aduk sampai layu lalu angkat. |
| 8. | Hidangkan sate dengan Saus Kacang |