thif-live.com

Resep Pisang Ungu Bubur Spesial Untuk Takjil

Tentang Bahan Langkah
Jakarta -

Kali ini saya membuat takjil praktis dari bahan ubi ungu yang saya kreasikan menjadi bubur kesukaan keluarga yaitu Pisang Ungu Bubur Spesial. Rasa manisnya pas, enak, gurih dan creamy banget. Penasaran? Yuk disimak resepnya. Semoga berkenan.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
90 MenitSedang6
Daerah Asal Masakan : Makassar
Kategori Masakan : Resep Praktis

Bahan Bahan

Bahan Pisang Ungu :
100 gr Ubi Ungu (timbang setelah dikukus, haluskan)
Pisang Raja matang secukupnya (kukus 15 menit)
100 gr Tepung Beras
50 gr Tepung Tapioka
25 gr Gula Pasir
1/2 sendok teh Garam
200 ml Santan Instan
1/2 sendok makan Margarin
3 tetes Pewarna Makanan Ungu
150 ml Air
Daun Pisang secukupnya
Bahan Bola Candil :
150 gr Ubi Ungu (kukus, haluskan)
100 gr Tepung Tapioka
2 sendok makan Gula Pasir
1/4 sendok teh Garam
3 tetes Pewarna Makanan Ungu
50 ml Air
Bahan Bubur Candil :
Bola Ubi yang sudah dibuat
180 gr Gula Pasir
1/4 sendok teh Garam
1 lembar Daun Pandan simpul
600 ml Air
1/4 sendok teh vanili Bubuk
2 sendok makan Tepung Tapioka (diencerkan sedikit air)
Bahan Bubur Sumsum :
100 gr Tepung Beras
50 gr Tepung Maizena
600 ml Santan Instan
2 sendok teh Garam
2 lembar Daun Pandan simpul
1400 ml Air
Bahan Bubur Sagu Mutiara :
70 gr Sagu Mutiara Putih
4 tetes Pewarna Makanan Ungu
700 ml Air
Bahan Kuah Santan :
250 ml Santan Instan
1/2 sendok teh Garam
1 sendok makan Tepung Maizena (diencerkan sedikit air)
250 ml Air

Cara Memasak:

Cara Membuat Pisang Ungu :
1.Siapkan Wadah. Masukkan Ubi Ungu yg sudah dihaluskan. Tambahkan Tepung Beras, Tepung Tapioka 2 sendok makan (sisanya disisihkan dl), Gula Pasir, Garam, Santan, Air dan Pewarna Makanan Ungu. Aduk rata
2.Siapkan Teflon. Agar adonan halus dan merata tuang Adonan sambil disaring. Masak dengan Api Sedang sambil diaduk terus hingga menggumpal
3.Masukkan Margarin. Aduk rata. Tambahkan sisa Tepung Tapioka. Aduk rata. Masak hingga kalis. Angkat. Sisihkan
4.Siapkan Pisang Raja. Ambil Adonan secukupnya (gunakan telenan, alasi dengan Plastik). Pipihkan Adonan. Letakkan Pisang Raja di bagian tengah, rapatkan dan bentuk menyerupai Pisang. Lakukan hingga semua Adonan habis
5.Panaskan Dandang. Alasi dengan Daun Pisang. Kukus Adonan Pisang dengan Api Sedang selama 15 menit. Angkat. Sisihkan
Cara Membuat Bubur Candil :
1.Siapkan Wadah. Masukkan Ubi Ungu yang sudah dihaluskan. Tambahkan Tepung Tapioka, Gula Pasir, Garam, Air dan Pewarna Makanan Ungu. Aduk rata. Uleni hingga kalis
2.Ambil Adonan secukupnya, bentuk Bola2 kecil. Lakukan hingga Adonan habis
3.Siapkan Panci. Isi dengan Air. Tambahkan Gula Pasir, Garam, Vanili Bubuk dan Daun Pandan. Aduk rata. Masak dengan api sedang hingga mendidih
4.Masukkan Bola-bola Ubi. Masak hingga Bola-bola Ubi mengapung dan matang
5.Kecilkan Api. Tambahkan Tepung Tapioka yg sudah diencerkan. Masak sambil terus diaduk. Gunakan kembali Api Sedang. Masak hingga mendidih dan mengental. Angkat. Sisihkan
Cara Membuat Bubur Sumsum :
1.Siapkan Panci. Masukkan semua bahan. Aduk rata
2.Masak dengan Api Sedang sambil diaduk hingga mengental dan meletup2. Angkat. Sisihkan
Cara Membuat Bubur Sagu Mutiara :
Gunakan metode 5.30.10.10
Cara Membuat Kuah Santan :
1.Siapkan Panci. Masukkan Santan, Garam, Air. Masak dengan Api Sedang sambil diaduk terus. Masak hingga mendidih
2.Tambahkan Tepung Maizena yg diencerkan. Aduk cepat hingga beberapa saat. Angkat. Sisihkan
Cara Penyajian :
1.Siapkan Piring Saji/Mangkok. Tuang Bubur Sumsum di bagian bawah
2.Masukkan Pisang Ungu yang sudah dipotong sesuai selera di atasnya
3.Tambahkan Bubur Candil, Bubur Sagu Mutiara. Atur sesuai selera
4.Tuangi dengan Kuah Santan di bagian atasnya. PISANG UNGU BUBUR SPESIAL siap disajikan dan dinikmati

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

(ndy/ndy)
master resep ramadan challenge resep praktis takjil resep takjil

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat