Es bongko adalah makanan khas Pontianak yang menggunakan adonan tepung hunkwe. Es bongko bisa disajikan original atau ditambah dengan pelengkap lain. Kita sekeluarga suka banget dan sering membuat Es bongko. Rasanya segar dan manis, cocok dinikmati saat cuaca panas. Bisa juga untuk menu buka puasa atau dessert. Semoga berkenan 🙏 |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|---|---|
| 30 Menit | Mudah | 3 |
| Daerah Asal Masakan : Pontianak | ||
| Kategori Masakan : Minuman | ||
Bahan Bahan
| Bahan Bongko : |
| 95 gr tepung hunkwe |
| 100 gr gula pasir |
| 1/2 sdt garam |
| 200 ml santan instan |
| 600 ml air |
| 2 tetes pasta pandan |
| Loyang diolesi sedikit minyak |
| Bahan Kuah : |
| 200 gr gula merah potong pipih |
| 1/2 sdt garam |
| 130 ml santan instan |
| 600 ml Air |
| 3 lembar daun pandan |
| Bahan Pelengkap : |
| Nangka |
| Kelapa muda |
| Cincau |
| Mutiara |
| Biji selasih |
Cara Memasak:
| Cara Membuat bongko : | |
| 1. | Tuang Tepung hunkwe, tambahkan Gula, Garam aduk rata. Masukkan Santan, Air dan Pasta Pandan. Aduk rata |
| 2. | 2. Nyalakan api sedang cenderung kecil. Masak sambil diaduk agar tidak menggerindil dan gosong. Masak hingga mendidih dan mengental |
| 3. | 3. Siapkan loyang. Tuang adonan tepung hunkwe ke dalamnya, ratakan. Sisihkan dan dinginkan |
| Cara Membuat Kuah : | |
| 1. | Tuang Gula Merah ke dalam panci. Masukkan Garam, Air, Daun Pandan. Larutkan Gula Merah dengan api sedang cenderung kecil |
| 2. | Tambahkan Santan. Aduk rata. Masak hingga,mendidih. Angkat. Saring Kuah. Sisihkan dan dinginkan |
| Cara Penyajian : | |
| 1. | Potong bongko sesuai selera. Ambil potongan bongko sesuai yang diinginkan. Letakkan dalam wadah/mangkuk |
| 2. | Tambahkan nangka, kelapa muda, cincau, mutiara dan biji selasih. Siram dengan Kuah |
| 3. | Es bongko ceria siap disajikan |
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT