Kali ini saya membuat menu kesukaan yaitu rujak manis khas malang, apa sih yang bikin beda dengan rujak lainnya? Rujak manis khas malang identik dengan beraneka macam buah pilihan, taburan bawang goreng, rasa bawang putih dan terasi pada bumbu yang menonjol, bumbu lebih kental dan ini nih ada tahu gembosnya alias tahu goreng kopong. Cocok banget dimakan pas cuaca panas gini. Agar tampilan beberapa macam buah seperti apel, mangga muda, jambu bangkok tetap segar tidak busam atau hitam2, saya punya tipsnya yaitu dengan rendam buah2an tersebut dalam air es yang ditambah dengan air lemon, dijamin mantap. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|---|---|
| 45 Menit | Mudah | 4 |
| Daerah Asal Masakan : Malang | ||
| Kategori Masakan : Kue | ||
Bahan Bahan
| Bahan Rujak : |
| Apel |
| Mangga Muda |
| Jambu Bangkok |
| Melon |
| Bengkuang |
| Nanas |
| Pepaya Muda |
| Timun |
| Tahu Gembos ( tahu goreng kopong ) |
| Bahan Bumbu Rujak : |
| 250 gr Gula Jawa |
| 150 gr kacang tanah goreng |
| 3 bh bawang putih iris tipis, goreng |
| 15 bh cabe rawit |
| 1 bungkus terasi sachet dibakar |
| 1,5 sdm Garam |
| 1 jempol asam jawa larutkan air panas secukupnya |
| Bahan Pelengkap : |
| Bawang putih goreng |
Cara Memasak:
| 1. | Cara Membuat : |
| 2. | Iris semua bahan sesuai selera. Sisihkan |
| 3. | Rendam mangga muda, jambu bangkok, apel dengan air es dan air lemon biar tidak busam kehitaman |
| 4. | Hidangkan semua bahan irisan dalam piring saji |
| Cara Membuat Bumbu Rujak : | |
| 1. | Haluskan kacang tanah, gula jawa, bawang putih goreng, garam, terasi, cabe rawit. Tambahkan air asam jawa aduk rata. Untuk air asam jawa sesuai dengan kekentalan yang diinginkan |
| 2. | Pindahkan bumbu rujak ke wadah lain. Sisihkan |
| Cara Penyajian : | |
| Taburi bumbu rujak dengan bawang putih goreng. Sajikan bersama irisan buah-buahan dan tahu gembos.Rujak Malang manis siap disajikan |
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT