Menyenangkan dan membahagiakan orang yang kita cintai tidak harus dengan memberi hadiah atau pujian, tetapi bisa melalui perhatian dan kasih sayang yang dicurahkan melalui masakan istimewa. Tahun Baru Imlek kali ini saya membuat masakan istimewa yaitu Nasi Hainan Ayam Goreng Hongkong. Menu ini bahannya gampang dicari, simple, rasanya enak, menyehatkan dan bikin nagih. Semoga berkenan 🙏 |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|---|---|
| 90 Menit | Sedang | 2 |
| Daerah Asal Masakan : Denpasar | ||
| Kategori Masakan : Resep Andalan | ||
Bahan Bahan
| Bahan Nasi Hainan : |
| 2 cup Beras cuci bersih, rendam 30 menit, tiriskan |
| 3 bh Bawang Putih cincang |
| 1 ruas jari Jahe cincang |
| 2 cup Kaldu Ayam |
| 1 sdm Minyak Wijen |
| 1 sdm Saus Tiram |
| 2 sdm Kecap Asin |
| 2 sdt Garam |
| 1/2 sdm Gula |
| 1/2 sdt Lada Bubuk |
| Minyak |
| Bahan AYAM GORENG HONGKONG : |
| 2 bh Paha Ayam tanpa tulang |
| 2 sdm Saus Tiram |
| 2 sdt Minyak Wijen |
| 1/2 sdm Kecap Asin |
| 1/2 sdm Kecap Manis |
| 1 sdm Gula |
| 1/2 sdm Garam |
| 1/2 sdm Kaldu Bubuk |
| 1/2 sdt Chinese Five Spice / Ngohiong Bubuk |
| 1/2 sdt Lada Bubuk |
| Bahan Lain : |
| 4 bh Bawang Putih potong tipis |
| 1 jempol Jahe potong tipis |
| Larutan Maizena |
| Minyak |
| Air |
| Bahan Pelengkap : |
| Sambal |
| Daun Bawang |
| Peterseli untuk hiasan |
Cara Memasak:
| Cara Membuat Nasi Hainan : | |
| 1 | Panaskan minyak, tumis Bawang Putih, Jahe hingga harum, kuning kecoklatan. Angkat. Sisihkan |
| 2. | Tuang Kaldu Ayam ke dalam Beras. Tambahkan tumisan Bawang Putih & Jahe, Minyak Wijen, Saus Tiram, Kecap Asin, Garam, Gula, Lada Bubuk. Aduk rata. Masak spt biasa dengan Magic Com |
| 3. | Setelah matang, diamkan 10 menit. Buka Magic Com aduk rata nasi. Tutup kembali. Nasi Hainan siap disajikan |
| Cara Marinasi Ayam Goreng Hongkong : | |
| 1. | Marinasi Paha Ayam dengan Saus Tiram, Minyak Wijen, Kecap Asin, Kecap Manis, Gula, Garam, Kaldu Bubuk, Bumbu Ngohiong, Lada Bubuk. Aduk rata. Diamkan selama 1 jam pada suhu ruang |
| Cara Membuat Ayam Goreng Hongkong : | |
| 1. | Panaskan Minyak. Tumis Bawang Putih, Jahe hingga harum kuning kecoklatan. Masukkan Paha Ayam dan Bumbu Marinasi ke dalamnya. Tumis sebentar |
| 2. | Tambahkan Air secukupnya. Masak 20 menit. Angkat Paha Ayam. Sisihkan. Dinginkan pada suhu ruang |
| 3. | Buang Bawang Putih, Jahe yang ada dalam rebusan. Masak hingga mendidih dan menyusut. Tambahkan Larutan Maizena. Masak hingga mengental. Angkat. Sisihkan |
| 4. | Panaskan Minyak. Goreng Paha Ayam hingga kering atau kriuk di luar. Angkat. Tiriskan. Sisihkan |
| Cara Penyajian : | |
| 1. | Cetak Nasi Hainan di Piring Saji |
| 2. | Tambahkan Paha Ayam goreng yang sudah dipotong-potong. Siram bagian atas Paha Ayam dengan Sausnya |
| 3. | Tambahkan Sambal sebagai pelengkap. Taburi dengan Daun Bawang |
| 4. | Untuk mempercantik hias dengan Peterseli. Nasi Hainan Ayam Goreng Hongkong siap disajikan dan dinikmati |
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT