Masakan tanpa garam disebut hambar dan kurang rasa. Ternyata dibalik rasanya yang asin ada beberapa fakta menarik tentang garam yang tak boleh absen dari dapur.
Frasa 'bagai sayur tanpa garam' seolah menunjukkan pentingnya kehadiran garam di dalam kehidupan manusia. Rasa asin yang dihadirkan oleh garam membuat makanan terasa lebih lezat dan nikmat.
Garam merupakan salah satu bahan penting yang akan selalu dibutuhkan bahkan pada hidangan manis sekalipun. Tetapi garam tetap harus diwaspadai asupannya dengan batas aman yang ditentukan oleh Food and Drugs Association di Amerika Serikat sebanyak 3,4 gram per hari.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Dibalik rasanya yang asin ternyata garam menyimpan banyak fakta unik yang menarik untuk diketahui. Mulai dari efeknya terhadap tubuh hingga bagaimana sebuah garam mempengaruhi Intelegence Question (IQ) masyarakat dunia.
Baca juga: Punya Tulisan yang Unik, Penjual Kacang Ini Curi Atensi Netizen
Berikut ini 5 fakta menarik garam yang dikutip melalui Mashed:
 Kandungan yodium pada garam dapat membantu meningkatkan IQ. Foto: Getty Images/iStockphoto/AlexandraFlorian |
1. Garam meningkatkan IQ
The New York Times pernah menyatakan bahwa konsumsi garam sangat memungkinkan untuk meningkatkan IQ populasi manusia di dunia. Alasan ini merujuk pada kandungan yodium yang ada di dalam garam bermanfaat untuk membantu perkembangan otak jika dikonsumsi dengan tepat.
Healthline menanggapi bahwa sepertiga populasi masyarakat dunia mengalami kekurangan yodium yang berdampak buruk pada kesehatan tubuh dan otak. Kekurangan yodium dapat menyebabkan gangguan yang krusial terutama pada fungsi otak secara normal.
Pada penelitian yang dilakukan oleh ahli juga disebutkan bahwa wanita hamil yang kekurangan yodium akan melahirkan anak dengan IQ 10-15 poin lebih rendah. Sejak 2006, aturan bahwa garam harus ditambahkan yodium menjadi aturan baku yang wajib dijalani oleh setiap negara di dunia.
2. Banyaknya jenis garam di dunia
Garam tidak hanya ada satu atau dua jenis saja. Ada banyak garam yang dihasilkan di dunia dengan metode dan cara pembuatan yang berbeda-beda tergantung sumber juga kandungannya.
Hasil garam yang dipanen dipengaruhi dengan kadar mineral dari laut atau tempat garam tersebut diproduksi. Menurut Tasting Table, garam laut sangat dipengaruhi dengan kadar keasinan air laut yang berbeda-beda di setiap tempat.
Ada beberapa garam yang tengah diminati dan disebut lebih sehat seperti garam Himalayan. Tetapi sebenarnya para ahli tidak membenarkan ada salah satu jenis garam yang lebih sehat dari garam lainnya.
Fakta menarik garam lainnya ada di halaman berikutnya.