Selain jenis kopi arabika dan robusta, ada juga jenis kopi lain bernama white coffee. Kok bisa kopinya berwarna putih? Ini faktanya.
Kopi awamnya memiliki warna hitam yang pekat. Proses pemanggangan biji kopi membuat biji kopi yang awalnya berasal dari buah akan memiliki warna cokelat hingga kehitaman.
Tetapi ada juga jenis biji kopi yang dikenal sebagai white coffee atau kopi putih. Bahkan nama white coffee juga digunakan untuk merek kopi kemasan yang mengklaim bahan utamanya adalah kopi putih.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Ternyata kopi putih bukan berarti biji kopinya berwarna putih. Ada beberapa fakta yang menarik untuk diketahui tentang racikan kopi putih yang segar.
Baca juga: 5 Bisnis Chef Arnold yang Dipukul KO Codeblu, Ada Kolaborasi dengan Gibran
Berikut ini 5 fakta kopi putih yang dilansir melalui Sprudge:
 Kopi putih ternyata pertama kali diinisiasi oleh masyarakat Yaman. Foto: Getty Images/FG Trade |
1. Asal mula kopi putih
Kehadiran kopi putih ternyata berasal dari Yaman. Menurut catatan sejarahnya saat itu ada gaya tradisional khas Yaman yang mempengaruhi penyajian kopi hingga menghasilkan kopi putih.
Biji kopi hanya akan dipanggang secara manual dan sederhana di rumah-rumah warga. Selain itu proses pemanggangannya juga dilakukan bersama biji-bijian dan rempah-rempah lain.
Kopinya tidak dipanggang sampai benar-benar menghitam, warnanya masih muda dan terang. Ditambah dengan pemanggangan bersama rempah membuat rasa kopi putih khas Yaman ini lebih kaya rasa dan aromanya.
2. Citarasa kopi putih
Jika merujuk pada rasa kopi putih secara umum yang disajikan di dunia tentu ada sentuhan yang khas. Kopi putih atau white coffee memiliki sentuhan kacang, sedikit beraroma herbal, serta ada hint mirip karamel.
Aslinya kopi putih hanya disajikan begitu saja. Jika ingin ditambahkan pemanis biasanya hanya mengandalkan gula batu atau pemanis alami lainnya.
Tetapi setelah dipopulerkan oleh oleh perusahaan asal Amerika Serikat bernama Dutch Bros, kopi putih diciptakan lebih kaya rasa. Ada kopi putih varian chai latte, ditambah susu breve, hingga diracik dengan susu oat.
Fakta kopi putih lainnya ada di halaman berikutnya.
Simak Video "Anjuran Kopi dan Teh Tak Dikonsumsi saat Sahur"
[Gambas:Video 20detik]