thif-live.com

3. Taiwanese Rice Bowl

Taiwan juga terkenal dengan racikan rice bowl enak. Yang ini memakai irisan daging ayam dan jamur hioko. Dilengkapi telur rebus, makin komplet nutrisinya.

Taiwanese Beef Bowl. Foto:

Bahan:

• 2 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang
• 20 g bawang Bombay, cincang
• 300 g daging paha ayam tanpa tulang, potong-potong
• 4 buah jamur hioko, potong kasar
• 3 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• ½ sdt bumbu ngohiang/five spice
• 250 ml air
• 2 butir telur ayam rebus, kupas
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Pelengkap:
• 1 buah mentimun hijau, kupas, iris panjang tipis
• daun ketumbar
• daun bawang iris kasar
• nasi putih

Cara Membuat:

1. Tumis bawang utih dan bawang Bombay hingga layu.
2. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku dan berubah warna.
3. Tambahkan jamur hioko, aduk hingga layu.
4. Masukkan kecap asin, kecap manis, bumbu five spice dan telur.
5. Tuangi air, masukkan telur ayam, merica dan garam.
6. Didihkan hingga kuah menyusut lalu angkat.
7. Taruh nasi di dalam mangkuk.
8. Beri ayam tumis, telur, irisan mentimun, daun ketumbar dan daun bawang.
9. Sajikan segera.

Baca juga: Resep Rice Ball Tuna Mayo ala Korea yang Praktis

(odi/odi)