Jakarta -
Bubur ayam ala restoran mudah dibuat sendiri. Bisa dibumbui bawang putih yang wangi, dimasak bersama jamur shitake atau di dalam claypot yang panas mengepul.
Bubur ayam selalu enak dimakan hangat. Baik saat tubuh kurang sehat ataupun saat ingin sarapan spesial. Selain daging ayam sebagai bahan utama. Bisa diberi bumbu banyak bawang putih yang harum.
Untuk mendapatkan rasa umami, bubur bisa dimasak dengan jamur shitake yang diiris tipis. Jika suka bubur hangat mengepul, bubur ayam bisa dimasak dalam claypot sehingga tetap hangat hingga suapan terakhir.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Pelengkap bubur seperti telur setengah matang, cakue, irisan daun bawang hingga bawang merah membuat bubur ayam semakin lezat. Jika ingin menyajikan bubur ayam spesial, berikut ini 3 pilihan resepnya.
1. Resep Bubur Ayam Bawang Putih
Bawang putih yang berlimpah membuat bubur ayam ini gurih pekat dan wangi aromanya. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 60 menit | mudah | 4 |
| Daerah Asal Masakan : China |
| Kategori Masakan : nasi |
Bahan Bahan
- 3 sdm minyak sayur
- 1 sdt minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, iris tipis
- 200 g daging paha ayam, iris tipis
- 150 g beras, cuci
- 2.5 liter air
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 2 sdt garam
- Topping:
- 1 batang seledri, iris kasar
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 3 sdm bawang putih cincang goreng
|
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dan minyak wijen dalam panci, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku dan berubah warna.
- Tambahkan beras, aduk hingga tercampur rata.
- Tuangi kaldu, tambahkan kaldu jamur, garam dan merica.
- Masak dengan api kecil hingga beras pecah dan ayam lunak dan menjadi bubur yang lembut dan kental.
- Sajikan bubur dengan topping daun seledri, daun bawang dan bawang putih cincang goreng.
|
2. Resep Bubur Ayam Jamur Shitake
 Resep Bubur Ayam Jamur Shitake Foto: iStock |
Jamur shitake yang dimasak bersama bubur memberi rasa umami, gurih yang enak. Ditambah aneka toppng, semakin lezat. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 60 menit | mudah | 4 |
| Daerah Asal Masakan : China |
| Kategori Masakan : nasi |
Bahan Bahan
- 150 g beras pulen, cuci bersih
- 1.5 liter kaldu ayam
- 2 uah jamur shitake, potong dua
- 2 sdt garam
- Ayam Tumis:
- 1 sdm minyak sayur
- ½ sdt minyak wijen
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 250 g daging ayam, cincang
- 3 buah jamur shitake besar, iris tipis
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- ½ sdt merica bubuk
- 150 ml air
- Pelengkap:
- 2 cm jahe, iris halus
- 1 batang daun seledri, iris kasar
- telur ayam setengah matang
- cakue
|
Cara Memasak:
- Didihkan kaldu, jamur dan garam. Masukkan beras, masak hingga beras mengembang dan lunak.
- Masak terus hingga beras menjadi bubur kental dan lembut lalu angkat.
- Ayam Tumis: Panaskan minyak sayur dan minyak wijen hingga wangi.
- Tumis bawang putih hingga wangi.
- Masukkan ayam cincang, aduk hingga warnanya putih dan kaku.
- Masukkan potongan jamur, aduk hingga layu.
- Tambahkan saus tiram, kecap, merica dan air.
- Didihkan hingga matang dan agak kering lalu angkat.
- Taruh bubur dalam mangkuk saji.
- Beri Ayam Tumis dan Pelengkapnya.
- Sajikan hangat.
|
3. Resep Bubur Ayam Claypot
 Resep Bubur Ayam Claypot Foto: iStock |
Bubur ini topping-nya komplet. Dari cakue, kulit pangsit hingga jagung manis. Tetap hangat hingga suapan terakhir. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 60 menit | mudah | 4 |
| Daerah Asal Masakan : Jepang |
| Kategori Masakan : nasi |
Bahan Bahan
- 1/2 ekor ayam
- 1.5 liter air
- 200 g beras pulen
- 1 liter kaldu ayam
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 cm jahe, iris kecil
- 3 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- Topping:
- biji jagung manis rebus
- katsuobushi
- cakue, iris kasar
- daun bawang iris kasar
- bawang merah goreng
- kulit pangsit goreng, potong kecil, goreng
|
Cara Memasak:
- Rebus ayam kampung dengan air secukupnya dan sedikit garam hingga daging ayam lunak. Angkat daging ayam, saring kaldunya.
- Setelah ayam dingin, goreng hingga kecokelatan lalu suwir kasar dagingnya.
- Tuangkan kaldu ayam dalam panci, tambahkan 500 ml air.
- Cuci beras hingga bersih lalu tiriskan.
- Masukkan beras ke dalam panci berisi kaldu dan air.
- Masak hingga beras matang dan menjadi lunak.
- Tambahkan kaldu jamur, jahe, kecap asin,merica dan garam.
- Masak dengan api kecil hingga menjadi bubur yang kental.
- Panaskan claypot, tuangkan bubur ke dalam claypot.
- Sajikan panas dengan Pelengkapnya.
|
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
bubur bubur ayam resep bubur ayam
