thif-live.com

Resep Lontong Sayur Sederhana yang Berbumbu Gurih Pedas

Resep Lontong Sayur Sederhana

Tentang Bahan Langkah
Jakarta -

Lontong sayur lebih memuaskan jika diracik sendiri. Yang ini versi sederhana. Lontong, sayur gurih dan telur rebus. Rasa gurih pedasnya bikin nambah terus.

Sayur gurih dengan paduan ketupat atau lontong bisa jadi pilihan untuk sarapan atau makan siang. Lontong dan ketupat bisa beli siap santap. Tinggal ditambah sayur gurih.

Sayur gurihnya memakai kuah santan dengan isian labu siam dan kacang panjang serta bumbu cabe yang sedikit pedas. Ditambah lauk telur rebus dan topping kerupuk atau emping.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Lauk lain bisa ditambahkan sesuai selera. Untuk meracik sayur gurihnya juga tak sulit. Kamu bisa melihat bahan-bahan dan cara membuatnya di resep berikut ini.

Baca juga: Resep Sayur Godog Pepaya Muda Khas Betawi yang Gurih Mantul

Resep Lontong Sayur Sederhana

Meskipun hanya disiram sayur gurih labu siam, racikan lontong sayuran ini gurihnya mantap.

ADVERTISEMENT
DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitmudah6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan:

  • Sayur Gurih Labu:
  • 1 buah labu siam
  • 5 helai kacang panjang, potong-potong
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sdm cabe bubuk
  • 50 g ebi, rendam hingga lunak, haluskan
  • 1 liter santan sedang
  • 500 ml santan kental
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • 1 potong kecil gula merah
  • Bumbu Halus:
  • 3 buah cabe merah besar
  • 8 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit
  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 potong terasi
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • telur rebus/pindang
  • sambal goreng
  • kerupuk kanji/emping
  • lontong

Cara Memasak:

  1. Sayur Gurih Labu: Kupas labu siam lalu belah dan iris tipis memanjang.
  2. Taburi dengan sedikit garam lalu remas-remas hingga layu dan airnya ke luar. Bilas air bersih dan tiriskan hingga agak kering.
  3. Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis Bumbu Halus bersama cabe bubuk, daun salam dan lengkuas hingga layu.
  4. Masukkan ebi halus, aduk hingga harum. Angkat, masukkan ke dalam panci.
  5. Tambahkan santan sedang lalu masak hingga mendidih.
  6. Masukkan labu siam dan kacang panjang, gula, kaldu bubuk, merica dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
  7. Tuangi santan kental, masak hingga mendidih dan sayuran lunak lalu angkat.
  8. Potong-potong lontong, taruh di mangkuk-mangkuk saji.
  9. Tuangi sayur gurih berikut isiannya.
  10. Beri telur rebus, sambal dan emping atau kerupuk.
  11. Sajikan hangat.
Baca juga: Resep Ceker Mercon yang Pedasnya Nendang dan Bikin Nagih
Tinggi Antioksidan, Ini 7 Manfaat Labu Siam untuk Jantung dan PencernaanLabu siam untuk lontong sayur sederhana. Foto: iStockphoto

Tips membuat Lontong Sayur Sederhana:

1. Sayuran untuk isian sayur gurih bisa disesuaikan dengan selera. Bisa dipakai nangja muda, buncis, jagung muda atau wortel.
2. Lontong bisa dibeli siap santap. Kukus lebih dahulu beberapa saat agar lontong hangat kembali.
3. Selain telur rebus lauk lain bisa ditambahkan seperti semur ayam, balado telur atau daging sesuai yang ada dalam persediaan di rumah.

Baca juga: Resep Orek Tempe Kecap Basah yang Sedap dan Legit


Simak Video "Bikin Laper: Sayur Tunjang Ajo Buyuang di Tebet Rasanya Lamak Bana"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
lontong sayur ketupat sayur sayur gurih lontong sayur sederhana

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat