Jakarta -
Meskipun berbahan sederhana, telur dadar bisa jadi lauk enak dengan berbagai bumbu. Seperti telur dadar ala warteg, talua barendo kapau dan telur bebek dadar.
Salah satu comfort food yang bisa jadi menu sarapan atau makan siang adalah telur dadar alias omelet. Selain didadar biasa, omelet bisa dibuat dengan bumbu barat dan tradisional.
Jika suka rasa pedas gurih, kamu bisa mencoba membuat telur dadar Jawa ala warteg. Diberi campuran daun bawang dan cabe rawit rasanya renyah pedas. Atau bikin terlur dadar keriting ala kapau yang renyah gurih.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Untuk yang lebih berbumbu bisa bikin telur dadar kembung ala rumah makan Padang dengan isian daun kunyit, daun bawang dan daun jeruk. Ketiga telur dadar ini gampang dibuat dan bisa jadi lauk enak. Berikut ini resep-resepnya.
1. Resep Telur Dadar Warteg
Telur dadar dengan isian daun bawang dan cabe rawit ini rasanya gurih pedas. Makin enak dikucuri kecap manis. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 30 menit | mudah | 4 |
| Daerah Asal Masakan : Jawa |
| Kategori Masakan : telur |
Bahan Bahan
- 4 butir telur ayam atau bebek
- 1 sdm tepung beras
- 2 sdm penuh daun bawang iris halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam.
- 10 buah cabai rawit iris kasar
- 1 sdt kecap manis.
|
Cara Memasak:
- Kocok telur hingga berbuih halus.
- Tambahkan daun bawang, tepung beras, merica dan garam. Kocok hingga benar-benar rata.
- Panaskan minyak banyak dalam wajan besi atau aluminium yang cekung hingga panas benar. Jika ingin rasa lebih gurih bisa saja dipakai minyak jelantah bersih. Sebaiknya gunakan wajan cekung agar bentuk dadar bundar dan tebal.
- Tuangkan sebagian telur kocok, dengan mengangkat wadah agak tinggi agar bisa terbentuk 'renda' di keliling telur. Masak hingga kecokelatan dan keriting pinggirnya.
- Balikkan telur dan masak hingga kedua sisinya kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
|
2. Resep Telur Dadar RM Padang
 Resep Telur Dadar RM Padang Foto: Dok. Key Zora |
Diberi campuran irisan daun kunyit, daun bawang dan duan jeruk, telur dadar ini jadi renyah dan harum aromanya. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 30 menit | mudah | 8 |
| Daerah Asal Masakan : Sumatra Barat |
| Kategori Masakan : telur |
Bahan Bahan
- 10 butir telur ayam
- 7 batang daun bawang, iris halus
- 3 lembar daun kunyit muda, iris halus
- 10 buah cabe merah keriting, iris halus
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 sdt garam halus
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdm tepung terigu
|
Cara Memasak:
- Kocok terur jadi satu dalam wadah hingga berbuih halus.
- Dalam wadah terpisah, campur jadi satu daun bawang, daun kunyit muda iris, cabe iris, daun jeruk iris, garam, lada, bumbu kaldu dan tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan telur kocok, aduk-aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
- Siapkan wajan, panaskan minyak goreng secukupnya.
- Tuangkan adonan telur lalu kecilkan api. Masak hingga bagian pinggirnya mengeras dan bagian tengahnya matang.
- Dengan bantuan tutup panci atau piring datar, balikkan telur dan masak kembali hingga seluruhnya kering dan matang.
- Angkat, potong-potong dan sajikan hangat.
|
3. Resep Talua Barendo Kapau
 Resep Talua Barendo ala Kapau Foto: |
Telur dadar ala kedai nasi kapau ini memakai telur bebek segar. Rasanya gurih renyah, mantap! |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 30 menit | mudah | 4 |
| Daerah Asal Masakan : Sumatra Barat |
| Kategori Masakan : telur |
Bahan Bahan
- 4 butir telur bebek segar
- 2 sdm daun bawang iris tipis
- 1/2 sdt merica bubuk
- minyak goreng
- Haluskan:
- 5 buah cabe keriting
- 3 butir bawang merah
- 1 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Pecahkan telur bebek dalam mangkuk. Kocok dengan garpu hingga berbuih halus.
- Masukkan bumbu halus, daun bawang iris dan merica. Kocok hingga semuanya menyatu.
- Panaskan minyak banyak di dalam wajan cekung di atas api sedang hingga panas benar.
- Tuangkan telur berbumbu dalam wajan, masak hingga pinggirnya keriting. Siram-siramkan minyak panas ke bagian tengah telur hingga menjadi keriting dan matang.
- Masak hingga seluruhnya garing dan matang kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat.
|
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
telur telur dadar resep telur dadar omelet
