thif-live.com

Kafe asal Bali ini buka beberapa cabang di Jakarta. Racikan kopi dan buah yang segar hingga affogatonya yang creamy lembut layak untuk dicoba!

Kopi yang segar tak hanya bisa dinikmati dengan tambahan susu dan pemanis. Mia Lakshmi, selaku Q-grader Robusta dari 5758 Coffee Lab Bandung, menyebut akan ada pergeseran tren kopi di tahun 2024 ini.

Racikan coffee mocktail dan pencampuran antara kopi dengan buah-buahan akan mulai populer. Salah satu kafe yang terkenal dengan racikan kopi dan buahnya adalah Second Floor Coffee.

Kafe asal Bali yang kini buka di Jakarta menyajikan racikan kopi unik yang dapat menyegarkan tubuh secara 'naik level'. Penasaran dengan racikan kopinya yang diperbincangkan, akhirnya menyambangi salah satu gerai Second Floor Coffee yang berada di kawasan Cikajang, Jakarta Selatan (17/1).

Ada beberapa menu racikan kopi, affogato, hingga makanan pendamping Yang menarik. Ternyata begini pengalaman di kafe yang ramai menjadi sorotan di Bali.

Baca juga: Duh! Turis Kena Getok Harga, Burger Kaki Lima Ditagih Rp 33 Ribu

Dibalik warnanya yang hitam ada penambahan ekstrak mangga dalam secangkir kopi ini. Foto:

Racikan Mankay yang Manis Alami

Salah satu pekerja Second Floor Coffee menyebut ada racikan kopi yang hanya tersedia di gerai Cikajang dan Menteng. Rasa penasaran mendengar diskripsi yang menggunakan campuran buah mangga membuat kami tertarik memesannya.

Untuk racikan kopi saat itu Second Floor Coffee sedang menggunakan biji kopi arabika dari Gunung Ijen, Malang. "Kebetulan lagi pakai arabika dari Ijen. Biasanya pakai Bali Natural tapi sedang habis, tinggal sedikit stoknya," ujar salah satu pekerja yang melayani kami.

Untuk menghasilkan Mankay (Rp 65.000), biji kopi pertama-tama diseduh menjadi espresso. Kemudian ditambahkan hasil olahan buah mangga segar yang diekstraksi atau disebut sebagai raw.

Untuk menikmati kopi ini ada caranya tersendiri. Pertama-tama wadah berisi racikan kopi dan buah harus diswirl atau diputar perlahan hingga semua komponen menyatu dengan sempurna.

Kemudian tuangkan ke dalam cangkir yang sudah berisi es batu. Tuang tepat di atas es batunya. Sebelum menyeruput kopi, pastikan untuk minum air mineral guna membasuh palette lidah.

Saat disesap keseimbangan antara rasa kopi arabika Ijen yang ringan asamnya dan manis dari buah mangga langsung terasa. Apalagi jika menikmatinya dengan cara menyeruput sehingga kopinya tersebar ke seluruh rongga mulut.

Selain ekstrak mangga, ada juga racikan dengan tambahan lemon yuzu yang menyegarkan. Foto:

Segarnya Yuziutto dengan Lemon Yuzu

Berbeda dengan Mankay yang manis, jika kamu lebih senang cita rasa yang asam menyegarkan ada Yuziutto yang bisa dipesan. Segelas Yuziutto dibuat dari racikan espresso dengan tambahan lemon yuzu dari Jepang.

Lemon yuzu yang digunakan juga diolah menjadi ekstrak terlebih dahulu. Baru kemudian dicampur dengan espresso dan siap disajikan kepada pelanggan.

Harga segelas Yuziutto dipatok Rp 55.000 sudah lengkap dengan air mineral untuk membasuh lidah. Perpaduan rasa yang unik bisa dinikmati pada gelas ini, kandungan asam dari arabika, asam dari lemon yuzu, dan sedikit sentuhan manis yang berasal dari fruktosa lemon itu sendiri.

Kami juga diberi tahu bahwa tak ada penambahan pemanis sama sekali di Second Floor Coffee. Semua kopi yang diracik dengan tambahan ekstraksi buah-buahan murni hanya mengandalkan rasa alami dari buahnya itu sendiri.

Ada affogato hingga nasi goreng kecombrang nikmat di halaman selanjutnya.